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一切取決于晚餐

一切取決于晚餐

作者：維薩
出版社：新星出版社出版時(shí)間：2007-05-01
所屬叢書： 飲食文化叢書
開本： 19cm 頁數(shù)： 307
讀者評(píng)分：4.1分16條評(píng)論
排名：美食銷量榜 第2位
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一切取決于晚餐 版權(quán)信息

  • ISBN：9787802252691
  • 條形碼：9787802252691 ; 978-7-80225-269-1
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

一切取決于晚餐 本書特色

★非凡的歷史與神話，吸引與執(zhí)迷，危險(xiǎn)與禁忌，一切都圍繞著普遍的一餐……

　　★本書被《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》與《出版人周刊》提名為當(dāng)年的暢銷書之一，并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎(jiǎng)。

一切取決于晚餐 內(nèi)容簡介

《一切取決于晚餐》被《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》與《出版人周刊》提名為當(dāng)年的暢銷書之一，并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎(jiǎng)。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識(shí)性的歷史，它以一餐的形式表現(xiàn)出來，每一個(gè)章節(jié)都代表著一道不同的菜肴。瑪格麗特·維薩將美國人*普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當(dāng)做她的主題，講述了每一種食物背后的故事。對(duì)喜愛食物的人來說，這是一本富有創(chuàng)見的、充滿了智慧與情趣的知識(shí)領(lǐng)域的瑰寶。



一切取決于晚餐 目錄

導(dǎo)言 晚餐我們吃什么？

**章 玉米：我們的母親，我們的生活

玉米的生長

玉米的起源

如何食用玉米

玉米片

玉米和遺傳學(xué)

壞消息

第二章 鹽，可吃的石頭

鹽礦

鹽園

鹽之謎

保存與運(yùn)輸

鹽稅

鹽的象征

鹽與現(xiàn)代科技

第三章 黃油與一些“好的東西”

制造黃油

不受歡迎的，化妝品與醫(yī)用黃油

黃油的秘密名字

黃油文化

一些黃油信仰與表達(dá)方式

人造黃油：劇間的情節(jié)劇

第四章 雞：從原雞到小餡餅

GALLUS GALLUS

斗雞

雞媽媽

人類的觀點(diǎn)

養(yǎng)雞和殺雞的現(xiàn)代方法

誰在乎呢？

柔韌的雞

吃白色的，吃金色的

第五章 大米：有靈魂的暴君

水稻

水稻與文明

水稻的靈魂

水稻與現(xiàn)代奇跡

稻米的起源與傳播

疾病與健康
展開全部

一切取決于晚餐 作者簡介

瑪格麗特·維薩是一位獲獎(jiǎng)作家、古典學(xué)者、評(píng)論家，一位在“日常生活人類學(xué)”方面善于講故事的人。她的第一本書《一切取決于晚餐》，被《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》與《出版人周刊》提名為當(dāng)年的暢銷書之一，并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎(jiǎng)。

商品評(píng)論(16條)
  • 主題：依然有賣的好書

    盡快入手吧

    2017/4/28 22:13:48
  • 主題：餐桌上的生發(fā)

    吃的事，各說各的，還算有趣，翻譯一般般得啦

    2015/11/13 12:49:28
  • 主題：餐桌上的人類史

    此書并非食譜加隨筆的集錦，而是一部關(guān)于食物的人類發(fā)展史，旁征博引倒也好看。

    2015/7/24 23:20:22
  • 主題：還算有趣的書

    還算有趣，拉拉雜雜的講了不少晚餐之外的知識(shí)，基本沒有圖片 內(nèi)容還是挺豐富的，并不是單純空洞的介紹美國人晚餐都吃什么

    2013/3/15 14:55:11
  • 主題：極為精彩物超所值

    美食文字，異域風(fēng)情

    2013/1/30 12:31:52
  • 主題：一切取決于晚餐

    內(nèi)容很不錯(cuò)，可惜配圖是黑白的而且有些比較小。排版問題，很多配圖要翻前翻后地找，不夠方便。

    2012/12/4 17:11:49
  • 主題：內(nèi)容不錯(cuò) ，插圖一般

    內(nèi)容不錯(cuò) ，有趣，插圖一般，以繪畫為主，不清晰

    2012/11/6 23:51:18
  • 主題：很喜歡這種敘述風(fēng)格

    娓娓道來，細(xì)膩有趣，很喜歡這種敘述風(fēng)格。

    2012/10/24 22:33:28
  • 主題：有點(diǎn)意思的一本書

    寫的挺好，不過看起來很困。書是環(huán)保紙，還算新。

    2012/4/18 14:23:43
  • 主題：食物的歷史永遠(yuǎn)述說不倦

    所以選取一個(gè)好的角度講述非常重要。 這本書的結(jié)構(gòu)安排挺好的，讀起來不累，很連貫。邊讀邊想像祖先的覓食之旅，很有意思。 裝幀不錯(cuò)，精美，不俗套。

    2012/3/28 3:23:47
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