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藤蘿花餅

劉心武美食散文集。“作為飲食男女中的一員，我已悟出，我們的生命其實(shí)是貫穿在一日不可廢除的吃喝中的......”

作者：劉心武
出版社：云南人民出版社出版時(shí)間：2006-05-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 233
讀者評(píng)分：4.7分10條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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藤蘿花餅 版權(quán)信息

  • ISBN：9787222047167
  • 條形碼：9787222047167 ; 978-7-222-04716-7
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

藤蘿花餅 本書(shū)特色

這是一本可口的飲食散文，以雋永的文字激起味蕾的快感，以文化的熱度烹調(diào)懷念的滋味，每一道食物都飄散出濃郁的人情掌故。本書(shū)是劉心武首次在華文地區(qū)出版的飲食散文，全書(shū)共四輯：五花肉、美麗的胡蘿卜、小糖火燒、秀色可餐，談食物，也談人情掌故。本書(shū)處處流露文化情懷，在人文中烹調(diào)美食，香味濃郁；在食物中見(jiàn)人情關(guān)懷，在人情中品嘗美食滋味。
　　《藤蘿花餅》是劉心武迄今唯一的飲食文集，整理出版時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己自覺(jué)或不自覺(jué)地常常“用味蕾寫(xiě)作”，希望自己*后退化的身體器官是味蕾，否則生命即失去了意義。然而“比口舌更知味的，是心舌，或者叫靈舌，那上頭的味蕾，能感受到更微妙的滋味。用心舌的味蕾寫(xiě)作，應(yīng)成為我越來(lái)越自覺(jué)的追求”。可見(jiàn)劉心武真正在意的，并非飲食本身，他往往通過(guò)飲食的體驗(yàn)或觀察，抒發(fā)懷舊、人情、鄉(xiāng)愁之味，和生活的感受及領(lǐng)悟。

藤蘿花餅 內(nèi)容簡(jiǎn)介

潑婦雞丁是我偶然在鄉(xiāng)間一家小餐館發(fā)現(xiàn)的，嘗后非常滿(mǎn)意。此菜集辛辣之大成，麻燙刺激，外焦里嫩，嗅之異香，入口舌迷，令口腔粘膜陶醉，入喉更有痛快淋漓之感，胃腸為之歌詠，魂魄舒張欲仙。后來(lái)我多次帶親朋從市里遠(yuǎn)奔此小館，品嘗此菜，還建議該店干脆就以此菜冠名。
我近年來(lái)所撰文字，多有與菜肴點(diǎn)心水果零食結(jié)緣的，開(kāi)始是不自覺(jué)狀態(tài)，漸漸地自覺(jué)起來(lái)。我注意到，當(dāng)前全球文學(xué)創(chuàng)作中，都有飲食文學(xué)涌現(xiàn)，比如美國(guó)名廚安東尼·伯爾頓的《廚師之旅》，影響就很大，我們這邊三聯(lián)書(shū)店也出了譯本。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的二魚(yú)文化事業(yè)公司，也推出了“飲食文學(xué)系列”，2002年出版了我一本《藤蘿花餅》散文集后，2004年又出了我中篇小說(shuō)《潑婦雞丁》單行本。
作為飲食男女中的一員，我已悟出，我們的生命其實(shí)是貫穿在一日不可廢除的吃喝中的，從解饑渴求溫飽的*低層次上提升以后，我們對(duì)美的追求，對(duì)情的寄托，對(duì)自己與對(duì)別人的慰藉，對(duì)今日與未來(lái)的期許，越來(lái)越多地體現(xiàn)在了我們食不厭精、膾不厭細(xì)的餐桌享受中。
《潑婦雞丁》這部小說(shuō)，是我自覺(jué)地進(jìn)入飲食寫(xiě)作的一個(gè)值得特別紀(jì)念的成果。飲食男女，當(dāng)有飲食文學(xué)，而在飲食文學(xué)里，揭人間真相，繪浮世風(fēng)景，把人生百味、世態(tài)千滋匯為一席，力求以一粒米現(xiàn)大千世界、一盤(pán)菜顯幽深人性，誰(shuí)說(shuō)只是菜譜的堆砌、唾沫的狂歡?實(shí)在是別有一番滋味，先入你眼，再浸你心，于諧謔中覺(jué)甘苦，于亂象中悟真諦。
也許有人一聽(tīng)飲食文學(xué)，就覺(jué)得不雅，甚至?xí)詾槭且环N逃避社會(huì)責(zé)任玩世不恭的文字，我勸他們還是看了再加臧否。你吃過(guò)潑婦雞丁嗎?嘗過(guò)多半喜歡。我現(xiàn)在堅(jiān)信：美從口入，情從口出，飲食之間，大義存焉，耙剔梳理、消化吸收、融會(huì)升華，此種文字，時(shí)之所需，道之所載，須自黽勉，再接再厲!
《潑婦雞丁》篇幅較長(zhǎng)，在2006年出版的(劉心武自選集》里，作為《民工三部曲》之一收入了它。這本《藤蘿花餅》是涉及飲食的散文隨筆集，沒(méi)吃過(guò)潑婦雞丁，嘗嘗藤蘿花餅也不錯(cuò)。我為臺(tái)灣讀者編成的繁體字豎排本，在海峽那邊頗獲好評(píng)，《中國(guó)時(shí)報(bào)》等媒體都有報(bào)道評(píng)論。“藤蘿花餅” 口味比較清淡，菜量也較小，更適合快節(jié)奏中的忙碌者作為“休閑零食”品嘗。這個(gè)為內(nèi)地讀者印行的簡(jiǎn)化字橫排本，保留了臺(tái)灣版的所有內(nèi)容，但特意增加了新的一輯《花果滿(mǎn)山》，這新增入的文章都是2002年后新寫(xiě)成的，仍是那樣的寫(xiě)法——不是寫(xiě)尋味指南，而是借飲食來(lái)展示時(shí)代風(fēng)貌，詠嘆世道人心并試圖挖掘人性。
中國(guó)的美食物，世界**；語(yǔ)言文辭之美，更是冠絕天下。美食與美辭交會(huì)時(shí)互放的光亮，遍照寰宇。劉心武的這本美食散文，就是*新的絕佳明證。本書(shū)鄉(xiāng)土味十足，從文革、貧鄉(xiāng)到“美食”，他寫(xiě)的是平淡生活中平常飲食，道出了其中的情與味，情味里還閃爍著人性的光輝。

藤蘿花餅 目錄

**輯 五花肉
炸醬面
砂鍋豆腐
藤蘿花餅
五花肉
糖豬兒
清粥小菜
咸餃子
楓葉饅頭
一根化掉的冰棍兒
心倉(cāng)葡萄
拿玻侖蛋糕
巴厘燕窩
第二輯 美麗的胡蘿卜
王府喉?yè)?
瓜菜代·小球藻
美麗的胡蘿卜
門(mén)齒上的月牙兒
大圓桌
車(chē)廂座
情調(diào)餐
站著吃面
摘青果
吞瓜籽
圣女果
黃櫻桃
想吃虎拉檳
第三輯 小糖火燒
金頂針
免費(fèi)午餐
小糖火燒
錚錚入耳是何聲?
淡黃的銀杏
無(wú)名酒鬼俱樂(lè)部
蜜月后的禮物
佐餐
鱔魚(yú)李
溫哥華
自助餐
空盒
水禍
重聚麥當(dāng)勞
請(qǐng)來(lái)吃晚餐
仁記餅屋
千里浪漫餐
青柿子
第四輯 秀色可餐
什么都吃
秀色可餐
中國(guó)美食
想喝碧粳粥
書(shū)中自有酒香來(lái)
書(shū)中自有茶香來(lái)
我愛(ài)吃苦瓜
第五輯 花果滿(mǎn)山
花果滿(mǎn)山
半拉西瓜
醋栗的滋味
大吉魚(yú)
大盆菜
大碗傳奇
何方食圣
皺皮蘋(píng)果
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藤蘿花餅 節(jié)選

《藤蘿花餅》是劉心武迄今唯一的飲食文集，整理出版時(shí)，他發(fā)現(xiàn)自己自覺(jué)或不自覺(jué)地常常“用味蕾寫(xiě)作”，希望自己*后退化的身體器官是味蕾，否則生命即失去了意義。然而“比口舌更知味的，是心舌，或者叫靈舌，那上頭的味蕾，能感受到更微妙的滋味。用心舌的味蕾寫(xiě)作，應(yīng)成為我越來(lái)越自覺(jué)的追求”。可見(jiàn)劉心武真正在意的，并非飲食本身，他往往通過(guò)飲食的體驗(yàn)或觀察，抒發(fā)懷舊、人情、鄉(xiāng)愁之味，和生活的感受及領(lǐng)悟。

藤蘿花餅 相關(guān)資料

書(shū)摘
聲音又熟悉又陌生。
熟悉，是因?yàn)榇蛐∷涂傆羞@么個(gè)要求。陌生，是因?yàn)樾r(shí)候他總用一
種稚氣的口吻：“爸，媽?zhuān)瑤胰ス珗@吧!”可今天聽(tīng)去，那口氣倒像是：
“爸，媽?zhuān)規(guī)銈內(nèi)ス珗@吧!”
老王細(xì)一想，這兩年來(lái)忙來(lái)忙去，確實(shí)沒(méi)怎么上公園了。當(dāng)媽的盡管有
時(shí)還去練練氣功，但說(shuō)實(shí)在的，也早淡薄了當(dāng)年那種到公園玩的心境。
去吧!三個(gè)人到了公園門(mén)口，王抒很自然地去打票。盡管一張票只要五
分錢(qián)，可老王夫婦望著一身筆挺西服的寬肩膀兒子，心里都不禁一震：人生
中的那樣一個(gè)轉(zhuǎn)換時(shí)刻，終于來(lái)到!
這公園太熟悉了!可又仿佛是頭一回來(lái)一一是的，是頭一回。王抒帶著
他們轉(zhuǎn)悠，自自然然地成為了他們的照看者和施愛(ài)者

藤蘿花餅 作者簡(jiǎn)介

劉心武，中國(guó)當(dāng)代著名作家。1977年發(fā)表短篇小說(shuō)《班主任》，成為“傷痕文學(xué)”的發(fā)軔之作。之后又陸續(xù)發(fā)表《愛(ài)情的位置》、《醒來(lái)吧，弟弟》、《我愛(ài)每一片綠葉》、《秦可卿之死》、《鐘鼓樓》、《風(fēng)過(guò)耳》、《四牌樓》等多部享譽(yù)文壇的作品。1993年他開(kāi)始涉足“紅學(xué)”研究，并陸續(xù)出版多部專(zhuān)著。2005年在中央電視臺(tái)《百家講壇》錄制播出《劉心武揭秘<紅樓夢(mèng)>》系列節(jié)目，并出版了兩部同名專(zhuān)著，反響強(qiáng)烈。

  • 主題：

    好多彩色插圖。劉心武的文筆銀不錯(cuò)！

    2022/7/14 20:06:01
    讀者:ztw***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    感覺(jué)像是新華書(shū)店剛拿出來(lái)一樣??

    2022/2/28 20:45:05
    讀者:青椒豆***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：品相新，內(nèi)容一般，普通。

    無(wú)聊時(shí)打發(fā)時(shí)間。

    2020/5/25 11:11:33
    讀者:201***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    說(shuō)教太多了，啰嗦

    2019/8/30 23:10:10
    讀者:舊手機(jī)***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    劉心武的書(shū)都不錯(cuò)的。

    2019/7/24 14:59:22
    讀者:ztw***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：給孩子買(mǎi)的，我也很喜歡

    給孩子買(mǎi)的，我也很喜歡

    2019/4/28 14:18:22
    讀者:yuz***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    相比于講吃的，這本書(shū)更多是在講大道理，有點(diǎn)說(shuō)教過(guò)頭了

    2019/2/20 23:41:55
    讀者:是周周***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：書(shū)很好，裝幀一般

    我喜歡的一本書(shū)

    2018/3/8 10:04:17
    讀者:201***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：還不錯(cuò)的散文集

    因百家講壇“劉心武解密紅樓夢(mèng)”而知道劉心武其人，進(jìn)而購(gòu)閱此書(shū)。 本書(shū)可算是由美食作“引子”的文化味散文，看著還可以。書(shū)籍還附有彩色插圖（有手繪及照片兩類(lèi)）～

    2017/10/29 16:41:00
    讀者:******(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：品相全新的

    品相新，紙張厚實(shí)粗糙，彩色插圖，寫(xiě)美食也是寫(xiě)人情和世情。

    2017/10/11 9:47:04
    讀者:yiy***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
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