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名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 版權信息
- ISBN：9787547313480
- 條形碼：9787547313480 ; 978-7-5473-1348-0
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 本書特色
適讀人群 ：中學師生 1 本書是東方出版中心“著名中學師生推薦書系”推出的名牌系列產品，在中學師生中享有“優秀語文教輔”聲譽。本書是2018年新推出品種。 2 編寫者都是教學**線、經驗豐富的中學語文特級教師。 3 導讀與點評有機結合，提高中學生的語文素養與考試成績。 4 大作家小經典引導學生進入文學的殿堂名師點評導讀提高語文素養與考試成績。
名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 內容簡介
本書是“名家散文中學生讀本”之一，選取了李國文具有代表性的31篇散文。作者既能駕馭典雅雋永的小品散文，又擅長談古論今、以小見大、針砭時弊。全書共分四個部分，“閑話大師”和“歷史這面鏡子”兩章節，借歷史人物針砭現今社會種種現象；“惜春小札”和“世態人情”兩章節，發作者所見所聞之感。書稿文筆老練、辛辣又不失細膩動人之處。作者曾經在本社出版過《大雅村言》，頗受好評。
名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 目錄
閱讀的愉悅（代序）1
**單元 閑話大師
永遠的巴爾扎克3
無碑的托爾斯泰13
毛姆的牙齒15
福樓拜如此說18
湯顯祖和莎士比亞23
李商隱： 錦瑟無端五十弦28
韓愈的另一面35
第二單元 歷史這面鏡子
大浪淘沙43
李斯西行47
美丑之間60
千古黃鶴65
穿上龍袍的丑角68
漢子精神74
李鴻章看球81
走過菜市口86
第三單元 惜春小札
惜春小札101
君子蘭106
云的詩話110
拾葉者言115
秋天的感覺119
夜來香123
超越四合院126
老人和古樹130
第四單元 世態人情
昨夜星辰昨夜風135
母親的酒142
嚶其鳴兮146
胡同之死152
芥末堆157
品新茶162
馬站著睡覺165
展開全部
名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 節選
芥末堆 和一位南方人談北京風味小吃“芥末堆”時，內心感到茫然。 那是一道很不錯的“開胃菜”，堪稱“價廉物美”四字。1949年，我從南京到北京后，首次在京郊老鄉家嘗到此菜時，還沒有細嚼，就眼冒金星，不能自已。芥辣之辣，是一種攻擊型的辣，有一種被一拳打中鼻梁的痛苦感。從那以后，盡管每次自己的味覺都被擊倒，對此物卻十分鐘愛。 北京人說“芥末堆”的時候，我總想，“堆”應該是“垛”，或者是“墩”，由于“兒化韻”的緣故，才讀成這種樣子的。這是北京獨有的餐間小菜，屬北京風味小吃，不怎么登大雅之堂的一種。 “老北京”一說這三個字，就咂牙花子，露出很來勁、很過癮的神情。 “芥末堆”的做法，似乎不復雜。秋天，大白菜開始上市的時候，價格比較公道，水分飽滿，取那種白幫白葉，包裹緊繃的菜，去掉根蒂，往上十五公分處，整棵切下來，上段留作別用，下段洗凈，用開水略一焯，澆上芥末，置于器皿中，隔日即可食用。儲存大白菜，總是秋深季節，早晚已經很有涼意，中午陽光充足時，還是蠻暖和的。飯桌上，有這一碟冷得冰牙、脆嫩可口、香辣沖鼻、直奔腦門的“芥末堆”，要是再來上一口“二鍋頭”，可算是賞心樂事了。 芥末堆的平民色彩。“芥末堆”是平民食品，尤其是大雜院內能夠冬儲大白菜的老百姓，當然必須是“原住民”，才有功夫和閑心，才有經驗和體會，做出這道惠而不費的吃食。“芥末堆”上不了大場面，“滿漢全席”沒有它列席的資證。我也不記得北京哪家上檔次的飯店酒樓里的菜單上，有“芥末堆”這一說。而且，非原住民，也就是外來的移民，不管在北京住多少年，也許喜歡吃“芥末堆”，但做“芥末堆”未必有這份好興致。 林斤瀾先生常常自詡他在北京已經住了五十年，深信自己怎么算，也是地道的北京人了。這恐怕是屬于他個人的自我感覺，即使他再住五十年，在旁人眼里，也還是個溫州老鄉。正如盡管他寫了不少“京味小說”，但是大家*記得住的，還是他的“矮凳橋”系列。 北京有矮凳，絕無矮凳橋，那種橋，只是在他浙東老家那里，許多小溪流上才架著的。汪曾祺先生也在北京住了許多年，還寫過“樣板戲”，京腔京韻，應該是沒有問題的。別人也許聽不出來，我原籍是蘇北人，*初幾次見面，老先生那一口高郵西北鄉賣梨膏糖的韻調，依稀可辨，馬上產生出來“鄉音無改鬢毛衰”的親切感。鄉土，對作家來講，如小孩的胎記一樣，是一輩子也抹不掉的。 可以這樣認為，“芥末堆”是北京風味小吃。有的來京住久了的外來移民，若是也屬于小胡同、大雜院、舊平房、筒子樓的民眾，對鹵煮火燒、麻豆腐、羊雜碎、炒肝、灌腸、艾窩窩、驢打滾、茶湯、油餅、果子、薄脆（現在似乎專門用于從天津引進的煎餅，不單獨出售了）等等佳味，也會漸漸地接受、習慣，發展到欣賞、留戀，而且吃起來和“原住民”一樣香。 與“芥末堆”相匹配的另一特味，大概就是豆汁了。這是“老北京”們的可口可樂。一個外來移民，要是能夠吃“芥末堆”時，甘之如飴，喝豆汁就焦圈時，如飲醍醐，這說明他在北京住的年頭夠多，口味相當程度的京化。但一口氣能喝下三大碗豆汁，不等于就是地道的北京人。 地域的隔膜，至少得三代五代以后，才會完全消除。在巴爾扎克的小說里，怯生生的外省人，是被社交場合中的那些巴黎人，看成鄉巴佬的。可笑話外省人的那些紳士淑女，上數一百至二百年，老祖宗不也是從外省來到巴黎闖世界的嗎？中國也如此，晉人南渡，像王、謝這樣的豪門望族，在江南貴族眼里，蔑稱之為“傖”，認為他們粗野卑陋，飲食是不堪入口的。有一次，南人到北人家作客，喝了一口乳酪，回到家，恨不能洗腸。后來，這種地域差別也就逐漸淡化了。 說實在的，北京的小吃我不敢恭維。以早點來說，在花式品種上，北京不如上海，上海不如廣州。早晨上班，萬變不離其宗的豆漿油餅，我也快有半個世紀的“吃齡”了。盡管那厚如毯，軟如綿，味同嚼蠟，永遠也炸不透的大油餅，營養價值和衛生狀況都不十分理想，卻成了北京上班族的至愛。一路走，一路吃，有時還舉得高高的往公共汽車上擠，那沒有瀝盡的油珠，從紙上往下滴，真夠一嗆。 小吃，由于地域所形成的特點，人們對它的癖嗜，說到底，是感情，更是鄉愁。你一想起你的家鄉，你的爸媽，好吃和不好吃，就不完全由味蕾和胃口來決定了。尤其當你離生你養你的那塊土地，很遠很遠，或雖然不遠，可總是抽不出時間回家，非常想吃而吃不上的時候，更覺得那是一份無與倫比的美味。 我想起了曹禺先生的話劇《北京人》里，一個名叫江泰的角色。此公志大才疏，好吃懶做，夸夸其談，還覺得自己滿腹經綸，無人賞識，而怨天尤人，深感委屈，是當年北京城小胡同、四合院中吊兒郎當的大少爺典型。他的本事就是好吃，懂吃，知道到什么地方去吃。北京城里，他認識任何一家館子的掌柜，也認識任何一家館子的“跑堂”，他能一口氣說出北京城里十七種風味飲食。 “正陽樓的涮羊肉，便宜坊的掛爐鴨，同和居的烤饅頭，東興樓的烏魚蛋，致美齋的燴鴨條，灶溫的爛肉面，穆家寨的炒疙瘩，金家樓的湯爆肚，都一處的炸三角，以至于月盛齋的醬羊肉，六必居的醬菜，王致和的臭豆腐，信遠齋的酸梅湯，二廟堂的合碗酪，恩德元的包子，砂鍋居的白肉，杏花春的花雕。”說實在的，我在北京也呆了半個多世紀，江泰心向往之的這些“京城美食”，大部分也欣賞過，不過如此而已。 抗戰勝利后，我在南京讀“國立劇專”，很詫異學校里的教職員工、高班同學，一律親昵地稱呼曹禺大師為“萬先生”，原來，他曾在這所學校內遷重慶北碚和江安時教過書。教理論編劇課的沈蔚德老師，曾在當年話劇《蛻變》的首次演出中，飾演主要角色丁大夫，講了一些曹禺先生在學校教書寫作的情況。于是，我也漸漸理解劇作家的一番苦心了。顯然，當時，在淪陷中的古都北平，對萬先生而言，那國破家亡之感，那思親戀土之念，是流亡在大后方的北京人，一個共同的解不開的心結。所以，他才在劇本中，如數家珍地，一五一十地報出菜譜。這對每一位吃過、嘗過、聽說過、見識過的人來講，那被撥動的心弦，便成久久不能平靜下來的鄉愁。 小吃雖小，它是一種文化，一種傳統，一種地域的獨特精神，一種使人們燃起生活欲望的催化劑。小吃蓬勃，證明生活美好；小吃豐富，說明日子充實。假如北京的小吃，花樣翻新，層出不窮，我們也如同巴黎人夸耀他們有上千種奶酪那樣自豪，我想，“芥末堆”也一定會走出國門，邁向世界。 北京的“芥末堆”的確是道可口的小吃。吃一口，馬上就能感受到藍天白云下北京城的颯爽秋涼。
名家散文中學生讀本歷史這面鏡子 作者簡介
李國文，小說家、散文隨筆作家。1930年生于上海，祖籍江蘇鹽城。曾任中國作協理事、主席團委員，《小說選刊》主編。先后獲全國優秀短篇小說獎、首屆茅盾文學獎、首屆魯迅文學獎、華人傳媒文學獎等獎項。《大雅村言》曾獲第二屆魯迅文學獎。作品融文學的才情、歷史的厚重、雜文的犀利于一爐，有評論家認為“他是當代將學識、性情和見解統一得*好的散文家之一，頗有法國作家蒙田之風”。
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