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食之味 本書特色
黃寶蓮的《食之味》，是一部品談天下美食，抒寫美食與文化、美食與鄉愁、美食與生活方式、美食與審美、美食與飲食理念變遷的散文集。作為有著豐富的東西方居住體驗的女作家，黃寶蓮以一支妙筆帶領讀者領略全球各地食材、菜式、烹飪手法的別樣風韻，堪稱色香味俱全。與此同時，作家還特別關注美食背后的文化和觀念。全書聚焦香港、臺灣、歐美、中亞等地的美食和飲食習慣，反思了追求“品味、時尚”的現代美食風潮，提倡回歸生態、健康的綠色烹飪和飲食概念。
食之味 內容簡介
黃寶蓮的《食之味》，是一部品談天下美食，抒寫美食與文化、美食與鄉愁、美食與生活方式、美食與審美、美食與飲食理念變遷的散文集。作為有著豐富的東西方居住體驗的女作家，黃寶蓮以一支妙筆帶領讀者領略優選各地食材、菜式、烹飪手法的別樣風韻，堪稱色香味俱全。與此同時，作家還特別關注美食背后的文化和觀念。全書聚焦香港、臺灣地區地區、歐美、中亞等地的美食和飲食習慣，反思了追求“品味、時尚”的現代美食風潮，提倡回歸生態、健康的綠色烹飪和飲食概念。
食之味 目錄
001**章.食米族類
002食米族類
013第二章.腸胃走私
014腸胃走私
021第三章.混蛋雜種
022混蛋雜種
033第四章.奶酪入侵
034奶酪入侵
045第五章.色拉之必要
046色拉之必要
051醬之風情
057第六章.龍蝦之痛
058龍蝦之痛
071第七章.牛排大餐
072牛排大餐
077第八章.豆腐情癡
078豆腐情癡
103第九章.高麗菜的形象
104高麗菜的形象
113第十章.亞羅美帝克
114亞羅美帝克
121第十一章.天下名廚
122天下名廚
135第十二章.舌尖上的一點綠芥末
136舌尖上的一點綠芥末
147第十三章.完美的雞蛋
148完美的雞蛋
155草莓上的一條蟲
159吃什么，怎么吃
167第十四章.她曾經是個好廚娘
168高原大山
171米飯腸胃
173失眠的孩子
176革命的白菜
180伊丹十三
185第十五章.新歡舊愛
186新歡舊愛
193洋蔥的挑逗
198巫女的毒果
201巧克力
203貝果
208旺角薄餅
212無花果
214藍莓
218酪梨
220蘆筍
225第十六章.以魚之名
226魚與婚姻
230辛妮的廚房
234他們共同熱愛的餃子
237一鍋馨香
239做面包的男子
242親愛的R.
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食之味 相關資料
★“無國界“料理：“fushion”，是這本美食隨筆中的高頻詞，作家筆下的食物多數是“fushion”的結果，是世界飲食融合的產物。這與作者多年的海外生活經歷有關，更與作者對食材、烹飪的天資有關。作家虹影曾多次提到對作者那一鍋羅宋湯的迷戀。作為在食物烹調上頗有心得的作家，黃寶蓮所提到的食材是豐富的，調料更是全球化的。即使是小小的奶酪，也有大大的學問。正是在這樣的眼界之下，才真正敢說此書給讀者帶來一場美食盛宴。 ★“吃味”生活：當作者寫作這本書時，已是離家多年以后，吃慣了異國的食物，養成了“西式”的胃，卻仍時時想念家鄉的食物，想念家鄉人事。這是一本美食書，更是一本寫透生活的書。生活里的每一次孤獨與歡笑，每一次朋友相聚，哪怕只是一鍋餃子的溫熱都叫人心生感恩。寫到愛情，寫到文化，寫到這世上所有的白天夜晚。正因如此，才敢說這是一本既能作為廚房食譜，又能成為床頭讀物的好書！ ★溫和而美好的人：“唯有愛與美食不可辜負”原本是一句尤其溫暖的話，說的人多了好像也成了一種媚俗。作者從不會教你溫婉，叫你善良，但她筆下所寫的食物，所述的瑣細人事，無一不包孕著對生活的感恩與愛。你讀到的這些文字，不濃烈，不喧鬧，不憂傷，如同恬淡的花香，綿柔的雨聲，讓你的心也跟著美好而明亮起來。
食之味 作者簡介
黃寶蓮，臺灣作家，自1983年起先后居住于紐約、香港、倫敦，行游四方。著有散文集《愛情賬單》《簡單的地址》《仰天四十五度角》《我私自的風景》《五十六種看世界的方法》；短篇小說：《七個不快樂的女人》《七個不快樂的男人》《lndigo藍》；長篇小說：《暴戾的夏天》等。 作品入選九歌、爾雅年度散文、二十世紀文學金典、女性散文選等。
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