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《熬波圖》探解

作者：陳小明
出版社：東南大學(xué)出版社出版時(shí)間：2019-08-01
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 183頁(yè)
中 圖 價(jià):¥18.6(3.2折) 定價(jià)  ¥58.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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《熬波圖》探解 版權(quán)信息

《熬波圖》探解 本書(shū)特色

《熬波圖》是現(xiàn)存的中國(guó)古代*早、*完整的總結(jié)海鹽生產(chǎn)全過(guò)程的專(zhuān)門(mén)著作。通過(guò)對(duì)《熬波圖》的研究整理和實(shí)地調(diào)研，從工程文化的角度，以下砂鹽場(chǎng)灶團(tuán)建設(shè)全過(guò)程為主線，以制鹽工藝技術(shù)為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，輔以工程化語(yǔ)言，深入淺出的對(duì)《熬波圖》進(jìn)行釋譯、注釋和解說(shuō)，力求使讀者了解古代淋煎法制鹽的先進(jìn)工藝技術(shù)，了解作為食鹽主產(chǎn)區(qū)的下砂鹽場(chǎng)在元代熬波盛況和鹽民們的生活狀況。

《熬波圖》探解 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)從工程文化的角度, 以鹽場(chǎng)建設(shè)全過(guò)程為主線, 以熬波技術(shù)為核心, 參照《熬波圖》模式, 采用工程圖、文并茂方式, 對(duì)原圖、說(shuō)、詠進(jìn)行釋譯、注釋和解說(shuō)。作品突出解說(shuō)獨(dú)特的“淋煎法”工藝, 力求使讀者了解中國(guó)古代*先進(jìn)的海水煮鹽技術(shù), 并向讀者展現(xiàn)元代下砂鹽場(chǎng)的熬波盛景和鹽民們的生活狀況。

《熬波圖》探解 目錄

一、《各團(tuán)灶座》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：古代食鹽的管制 二、《筑壘圍墻》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：古城墻與灶團(tuán)圍墻對(duì)比 三、《起蓋灶舍》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：灶舍建造工序 四、《團(tuán)內(nèi)便倉(cāng)》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：便倉(cāng)與總倉(cāng) 五、《裹筑灰淋》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：裹筑灰淋法 六、《筑壘池井》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：鹵水池井類(lèi)型 七、《蓋池井屋》 原圖（補(bǔ)）、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：經(jīng)濟(jì)實(shí)用的池井屋 八、《開(kāi)河通海》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：月河截潮法 九、《壩堰蓄水》 原圖（補(bǔ)）、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：從“西頭壩”及“東頭堰”推測(cè)下砂鹽場(chǎng)方位 十、《就海引潮》 原圖（補(bǔ)）、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：熬波是多工種、多人員協(xié)作的系統(tǒng)工程 十一、《筑護(hù)海岸》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：護(hù)岸與海塘 十二、《車(chē)接海潮》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：水車(chē) 十三、《疏浚潮溝》 原圖（補(bǔ)）、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：通潮河道的演變 十四、《開(kāi)辟攤場(chǎng)》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：曬灰攤場(chǎng) 十五、《車(chē)水耕平》 原圖（補(bǔ)）、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：人力、畜力和水力的使用 十六、《敲泥拾草》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：工丁們的艱辛勞累 十七、《海潮浸灌》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：淋灰取鹵法中草木灰的五大性能 十八、《削土取平》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：攤場(chǎng)修筑繁瑣且工程量大 十九、《棹水潑水》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：工丁們艱辛繁忙也連累到孩童 二十、《擔(dān)灰攤曬》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：字里行間辨知攤場(chǎng)方位 二十一、《筱灰取勻》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：筱灰是項(xiàng)技術(shù)活 二十二、《篩水曬灰》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：曬灰亦有高低手 二十三、《扒掃聚灰》 原圖、圖說(shuō)及圖詠 圖說(shuō)與圖詠?zhàn)g釋 解說(shuō)：淋灰取鹵法 二十四、《擔(dān)灰入淋》
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《熬波圖》探解 作者簡(jiǎn)介

陳小明，筆名“辰陽(yáng)”，男，廣東省潮陽(yáng)市人。畢業(yè)于東南大學(xué)，管理學(xué)博士，教授級(jí)高級(jí)工程師。長(zhǎng)期從事化工、環(huán)保及化工礦山建設(shè)工程規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，研究方向?yàn)榻ㄔO(shè)工程管理與工程文化。

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