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葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師

包郵 葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師

出版社：上海科學技術出版社出版時間：2022-07-01
開本： 其他 頁數： 268
本類榜單：美食銷量榜
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  • 漉酒

    漉酒

    (韓)李錫浚著
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葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師 版權信息

  • ISBN：9787547856178
  • 條形碼：9787547856178 ; 978-7-5478-5617-8
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師 本書特色

適讀人群 ：西班牙葡萄酒愛好者西班牙葡萄酒在近10年內高速發展，本書提及的一些種植者和釀酒師，早已從“新一代”成長為蜚聲世界的“中堅力量”；講述的一些新風向，也成了西班牙葡萄酒行業的大勢。而這一切變革的起源都能在本書中找到：從重新重視葡萄園，到實踐有機種植生物動力法；從保留和開發本土品種，到釀造技術的返璞歸真；從學會認識每個產區不同的風土，到以葡萄為本探索精彩各異的風格……西班牙葡萄酒自20世紀70—80年代以來的革新和進步，通過書中不同的人物和經歷得以充分展現。

葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師 內容簡介

本書作者路易斯·古鐵雷斯是世界很好葡萄酒無與倫比的權威，他是羅伯特·帕克西班牙部分酒評人。西班牙享有世界**的葡萄種植面積，其中絕大部分為釀酒葡萄，其葡萄酒產量和出口量常年位于世界前三，是不可忽視的葡萄酒大國。在本書中，作者不僅介紹西班牙獨特的氣候、不同的土壤類型和非凡的風土條件，還把重點放在了他深愛的西班牙葡萄酒及其未來的超級明星身上，通過14個章節對19位西班牙新一代釀酒師做詳細介紹，跨越了西班牙大部分的葡萄酒產區，以點及面地概括了西班牙葡萄酒近期新的發展狀況和發展趨勢。

葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師 目錄

導讀……………………………………………………………………………… 1

**章　特內里費 Envínate ………………………………………………… 2

第二章　格雷多斯 Comando G …………………………………………… 19

第三章　赫雷斯 Equipo Navazos ………………………………………… 37

第四章　巴斯克地區 Malus Mama ……………………………………… 55

第五章　杜埃羅河岸 Dominio del Águila ………………………………… 71

第六章　胡米亞 Casa Castillo …………………………………………… 89

第七章　巴倫西亞 Celler del Roure ……………………………………… 106

第八章　薩克拉河岸 Guímaro …………………………………………… 124

第九章　阿諾亞河谷 Josep Raventós i Blanc …………………………… 145

第十章　阿利坎特 Rafa Bernabé Viñedos Culturales …………………… 165

第十一章　比埃爾索 Descendientes de J. Palacios……………………… 181

第十二章　下海灣地區 Forjas del Salnés ………………………………… 203

第十三章　普里奧拉托 Sara i René Viticultors …………………………… 218

第十四章　里奧哈 Compañía de Vinos Telmo Rodríguez ……………… 237

后記…………………………………………………………………………… 260


展開全部

葡萄園守望者:西班牙新一代釀酒師 作者簡介

本書作者路易斯·古鐵雷斯(Luis Gutiérrez)是世界頂級葡萄酒無與倫比的權威，他是羅伯特·帕克（Robert Parker）西班牙部分酒評人。

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