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日出之食:谷物早餐小史 版權信息
- ISBN：9787500880561
- 條形碼：9787500880561 ; 978-7-5008-8056-1
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日出之食:谷物早餐小史 本書特色
★溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎咽。 ★精選的歷史 巧妙的插圖 有趣的食譜=一套杰出的食物小史 ★一份谷物早餐，開啟新的一天 ★一部谷物早餐文化史 ★探尋谷物早餐的“上位”之路 ★小32開精裝，全彩印刷，裝幀精致，掌中一握，活色生香
日出之食:谷物早餐小史 內容簡介
★溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎咽。 ★精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 ★一份谷物早餐，開啟新的一天 ★一部谷物早餐文化史 ★探尋谷物早餐的“上位”之路 ★小32開精裝，全彩印刷，裝幀精致，掌中一握，活色生香 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》 《頭號飲料：牛奶小史》 《上頭！：啤酒小史》 《甜味力量：糖果小史》 《碳水的勝利：面包小史》 《超級水果：牛油果小史》 《吃草！：沙拉小史》 《谷物江湖：豆子小史》 《迷人的“反派”：可食用昆蟲小史》 《日出之食：谷物早餐小史》 “人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。” 簡單、健康、舒適的谷物早餐一直是世界各地開始新的一天的流行方式。它們有著悠久、很好和令人驚訝的歷史——大約在1萬年前，隨著農業的出現，人們開始把用小麥、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊當作早餐。然而，直到19世紀下半葉，美國一系列企業家和食品改革者才創造出我們今天所熟知的即食谷物早餐。
日出之食:谷物早餐小史 目錄
前言 ... 001
1 世界粥糊地圖 ... 001
2 冷食谷物早餐的發明 ... 033
3 19世紀以來的世界各地谷物早餐 ... 061
4 市場營銷與谷物早餐 ... 091
5 藝術與文化中的谷物早餐 ... 121
6 谷物早餐的未來 ... 149
食譜 ... 165
注釋 ... 183
參考文獻 ... 193
致謝 ... 199
展開全部
日出之食:谷物早餐小史 作者簡介
[美]凱瑟琳·康奈爾·多蘭 作家、密蘇里科技大學英語與技術傳播系副教授，著有《水果平原之外》《養牛國》等。
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