譯本序言 原版序言 原版內容提要 上卷 **篇 歷史方面 **章 茶的起源 第二章 中國與《茶經(jīng)》 第三章 茶葉傳入歐洲 第四章 茶葉傳入英國 第五章 茶葉傳入美國 第六章 世界上*大的茶葉專賣公司 第七章 快剪船的黃金時代 第八章 茶樹征服爪哇和蘇門答臘 第九章 風行全球的印度茶 第十章 錫蘭茶的成功 第十一章 其他各地的茶樹繁殖 第二篇 技術方面 第十二章 世界上的商品茶 第十三章 茶葉的特性 第十四章 茶葉的栽培與制造 第十五章 中國茶葉的栽培與制造 第十六章 日本的茶葉栽培與制造 第十七章 臺灣地區(qū)茶葉的栽培與制造 第十八章 爪哇及蘇門答臘茶葉的栽培與制造 第十九章 印度茶葉的栽培與制造 第二十章 錫蘭茶的栽培與制造 第二十一章 其他各國茶葉的栽培與制造 第二十二章 制茶機器的發(fā)展 下卷 第三篇 科學方面 第二十三章 茶的字源學 第二十四章 茶的植物學與組織學 第二十五章 茶的化學 第二十六章 茶的藥物學 第二十七章 茶與衛(wèi)生? 第四篇 商業(yè)方面 第二十八章 產茶國的茶葉貿易 第二十九章 茶葉消費國的市場情況 第三十章 茶葉的躉賣貿易 第三十一章 茶葉零售貿易 第三十二章 中國茶葉貿易史 第三十三章 荷蘭茶葉貿易史 第三十四章 英國茶葉貿易史 第三十五章 印度的茶葉貿易 第三十六章 英國的茶葉貿易協(xié)會 第三十七章 茶葉股票與茶葉股票貿易 第三十八章 日本茶葉貿易史 第三十九章 臺灣的茶葉貿易 第四十章 其他各地的茶葉貿易 第四十一章 美國的茶葉貿易 第四十二章 茶葉廣告史 第四十三章 生產與消費 第五篇 社會方面 第四十四章 飲茶的早期歷史 第四十五章 茶在日本的崇高地位 第四十六章 茶園中的故事 第四十七章 早期的飲茶習慣 第四十八章 近代飲茶習俗 第四十九章 茶具的發(fā)展 第五十章 茶的調制 第六篇 藝術方面 第五十一章 茶與藝術 第五十二章 茶與文學 譯者后記