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冷鏈產業與技術發展報告(2023) 版權信息
- ISBN：9787112301997
- 條形碼：9787112301997 ; 978-7-112-30199-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
冷鏈產業與技術發展報告(2023) 內容簡介
冷鏈是保障食品供應與安全、提升人民生活品質的重要措施與手段。隨著生活水平的快速提升，人們的消費需求也由“吃得飽”向更高要求的“吃得好”轉變，推動了我國冷鏈產業的快速發展。同時，鄉村振興、“一帶一路”、生鮮電商、預制菜等也助推了冷鏈產業的發展。我國冷庫總容量和冷藏車數量增長迅速，冷鏈物流總收入超過5000億元，冷鏈物流產業已成為我國國民經濟中不可或缺的重要組成部分。因此，理清我國冷鏈物流產業發展情況，分析冷鏈技術進展、梳理存在的問題、明確未來發展方向尤為重要。
本書是繼2022年4月出版首部《冷鏈產業與技術發展報告》之后，中國制冷學會與華商國際工程有限公司組織編寫的第二部發展報告。本書承襲原有編寫結構，仍然分市場篇、技術篇和應用篇三個部分。市場篇在上一部報告對京津冀地區、珠三角地區、長三角地區冷庫調研數據和需求分析的基礎上，開展了山東、河南、山西、福建、湖北、湖南、廣西、江西和海南九個省（自治區）的冷庫數據調研與匯總梳理，并對冷鏈倉儲市場進行了需求分析和發展預測；技術篇在對“雙碳”目標下冷鏈技術發展分析的基礎上，詳細論述了冷藏運輸、冷藏銷售設備、冷鏈物流信息化的*新技術進展與未來發展方向，結合上一部報告中果蔬預冷、速凍裝備、冷凍冷藏設施制冷系統等內容，涵蓋了冷鏈各環節的技術進展；應用篇收錄了一些典型的冷鏈工程，包括畜禽屠宰、果蔬冷鏈、水產加工、食品加工、生物醫藥、批發市場、港口冷鏈、倉儲物流和商超冷鏈的應用實例，并介紹了預應力、分布式光伏發電、集中供冷式快速凍結等專項技術。
冷鏈產業與技術發展報告(2023) 目錄
市場篇
第1章 總論
第2章 山東省冷鏈產業發展情況
第3章 河南省冷鏈產業發展分析
第4章 山西省冷鏈產業發展情況
第5章 福建省冷鏈產業發展情況
第6章 湖北省冷鏈產業發展分析
第7章 湖南省冷鏈產業發展情況
第8章 廣西壯族自治區冷鏈產業發展情況
第9章 江西省冷鏈產業發展情況
第10章 海南省冷鏈產業發展情況
技術篇
第11章 “雙碳”目標下冷鏈技術發展
第12章 冷藏運輸
第13章 冷藏銷售設備
第14章 冷鏈物流信息化
應用篇
第15章 畜禽屠宰
第16章 果蔬冷鏈
第17章 水產加工
第18章 食品加工
第19章 生物醫藥
第20章 批發市場
第21章 港口冷鏈
第22章 倉儲物流
第23章 商超冷鏈
第24章 專項技術
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