**章 植物次生代謝概述 ………………………………… 1 **節 植物初生代謝和次生代謝 1 ……………………… 一、初生代謝與次生代謝的定義 1 ………………………… 二、次生代謝發現歷史 …………………………………… 2 三、次生代謝近現代的研究與進展 ……………………… 3 第二節 植物次生代謝現象的啟示 6 ……………………… 一、名特優農產品的跟蹤研究 7 …………………………… 二、優質農產品生產的三要素 …………………………… 8 第三節 植物次生代謝開啟與運轉 9 ……………………… 一、植物對逆境的應激反應就是開啟次生代謝 9 ………… 二、次生代謝開啟和運轉的充分條件 ………………… 12 第二章 植物次生代謝產物、功能及途徑 ………………… 20 **節 次生代謝產物的綜述 20 …………………………… 一、次生代謝的主要產物、代謝途徑及功能 20 …………… 二、生物堿 ……………………………………………… 23 三、酚類衍生物 ………………………………………… 26 四、黃酮類 ……………………………………………… 28 五、有機酸 ……………………………………………… 30 六、萜類 ………………………………………………… 31 第二節 植物內源激素 34 ……………………………………… 一、植物內源激素的分類 34 …………………………………… 二、植物內源激素的功能 …………………………………… 38 第三節 植物化感物質 41 ……………………………………… 一、植物化感物質的分類 41 …………………………………… 二、植物化感物質的功能 …………………………………… 43 第三章 次生代謝的抗逆機制 ………………………………… 46 節 次生代謝的抗逆防御機制 46 ………………………… 一、滲透調節物質的保護作用 46 ……………………………… 二、抗自由基的酶促和非酶促防御 ………………………… 48 三、逆境蛋白的應激指令作用 …………………………… 52 四、防御信號轉導與交叉網絡應答機制 …………………… 54 第二節 次生代謝抑制病蟲草害 57 …………………………… 一、次生代謝的抗病害機理 57 ………………………………… 二、次生代謝的抗蟲害機理 ………………………………… 59 三、次生代謝的抗雜草機理 ………………………………… 62 第三節 次生代謝與植物的抗逆性 63 ………………………… 一、次生代謝的抗旱機理 63 …………………………………… 二、次生代謝的抗鹽機理 …………………………………… 64 三、次生代謝的抗低溫機理 ………………………………… 66 四、次生代謝的抗高溫機理 ………………………………… 68 五、次生代謝的抗災害性天氣的機理 ……………………… 69 第四章 次生代謝產物中的品質物質 ………………………… 71 節 農產品品質與人類健康 71 …………………………… 一、化學農業引起健康問題的反思 71 ………………………… 二、人體細胞的活力來自豐富的膳食營養 ………………… 75 次生代謝在生態農業中的應用 第二節 人類必需營養來自優質農產品 76 …………………… 一、人類對必需營養素的認知過程 76 ………………………… 二、次生代謝產物中富含第八大營養素 …………………… 83 第三節 次生代謝對農產品的提質作用 92 …………………… 一、次生代謝產物中的風味物質 92 …………………………… 二、次生代謝產物中的色澤物質 …………………………… 94 三、次生代謝產物中的修復物質 …………………………… 96 四、次生代謝產物中的抗性物質 …………………………… 97 五、次生代謝產物對提高果實貯藏能力的影響 ………… 104 第五章 次生代謝在生態農業上的應用 ……………………… 106 節 作物次生代謝運轉的充分條件 106 …………………… 一、碳的作用 106 ……………………………………………… 二、礦物質的作用 ………………………………………… 109 三、有益微生物菌的作用 ………………………………… 115 第二節 開啟作物次生代謝的必要條件和方法 122 …………… 一、脅迫是開啟次生代謝的必要條件 122 …………………… 二、打開作物次生代謝的植物誘導技術 ………………… 124 三、讓作物次生代謝充分運轉的條件 …………………… 127 四、利用作物間化感作用減少生產投入 ………………… 131 第三節 生態農業技術體系 134 ………………………………… 一、高產優質栽培四位一體技術 134 ………………………… 二、生態農業四位一體的應用案例 ……………………… 136 三、生態種植一線農民實際操作經驗 …………………… 143 第四節 高產優質栽培技術實施規程 149 ……………………… 一、水稻生態有機高產優質生產技術規程 149 ……………… 二、冬小麥生態有機高產優質生產技術規程 …………… 151 三、蘋果生態有機優質高產種植技術規程 ……………… 153 四、冬棗生態有機高產優質種植技術規程 157 ……………… 五、獼猴桃生態有機高產優質種植技術規程 159 …………… 六、紅薯生態有機高產優質種植技術規程 ……………… 160 七、蓮藕生態有機高產優質種植技術規程 ……………… 161 八、葡萄生態有機高產優質種植技術規程 ……………… 164 第六章 擴展閱讀 ……………………………………………… 168 節 抵御逆境的植物細胞膜系統 168 ……………………… 一、植物的細胞生物學 168 …………………………………… 二、細胞的生物膜系統 …………………………………… 170 三、細胞生物膜的功能 …………………………………… 172 第二節 農田系統的病蟲草害綜述 175 ………………………… 一、我國農田致病微生物種類 175 …………………………… 二、我國農田害蟲種類與分布 …………………………… 179 三、我國農田雜草種類與分布 …………………………… 182 參考文獻 ………………………………………………………… 186