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植物營養素 版權信息
- ISBN：9787547867532
- 條形碼：9787547867532 ; 978-7-5478-6753-2
- 裝幀：80g純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
植物營養素 本書特色
植物營養 健康人生本書的出版將對加強植物營養素領域的科學研究、拓展學術交流、促進科研成果轉化起到推動作用，也有利于加深讀者對植物營養素的了解，向讀者傳播健康知識，從而提高公眾的健康素養。
植物營養素 內容簡介
本書是一部關于植物營養素的專著，系統地介紹了植物營養素的概念及其概念產生和發展情況，以及植物營養素的來源與分類、功能與應用；并概括了植物營養素與人類健康之間的緊密關系，對機體各生理系統如神經系統、循環系統、內分泌系統、消化系統、免疫系統的保健功能，以及一般研究方法。并從化學結構、理化性質、植物來源、營養功能等多方面詳細論述了黃酮與異黃酮類、類黃酮類、其他酚類、萜類與甾體類、含硫與氮類、寡糖與多糖類的30多種植物營養素。
植物營養素 目錄
**章 慨述
一、植物營養素的概念
二、植物營養素概念產生的雛形
三、植物營養素的現代發展
四、植物營養素的來源與分類
五、植物營養素的功能與應用
第二章 植物營養素維持健康的作用
一、對心血管系統健康的保護作用
二、對神經系統健康的保護作用
三、對免疫系統健康的保護作用
四、對代謝健康的保護作用
五、對腸道健康的保護作用
六、對呼吸系統健康的保護作用
七、對泌尿與生殖系統健康的保護作用
八、對內分泌系統健康的保護作用
九、對延緩衰老和延長壽命的作用
十、其他保護作用
第三章 植物營養素的一般研究方法
一、植物營養素原料的品質保障研究
二、植物營養素的制備方法研究
三、植物營養素的功效評價研究
四、植物營養素的其他研究方法
第四章 黃酮與異黃酮類植物營養素
槲皮素與蘆丁
橙皮苷
二氫楊梅素
異鼠李素和異鼠李素糖苷
大豆異黃酮
葛根素
第五章 類黃酮類植物營養素
兒茶素
原花青素
花色苷
第六章 其他酚類植物營養素
姜黃素
綠原酸
松果菊苷
白藜蘆醇
鞣花酸
第七章 萜類與甾體植物營養素
番茄紅素
葉黃素
植物甾醇
人參皂苷
甘草酸
靈芝酸
第八章 含硫含氮植物營養素
大蒜素類化合物
異硫氰酸鹽
L-茶氨酸
甜菜堿
第九章 寡糖與多糖植物營養素
植物益生元——低聚果糖、菊粉、β-葡聚糖
人參多糖
靈芝多糖
枸杞多糖
巖藻多糖
展開全部
植物營養素 作者簡介
李醫明，主編。上海中醫藥大學中藥學院 中藥化學教研室主任，教授，博士生導師，F任上海市“中藥藥效物質”E-研究院負責人。中華中醫藥學會中藥化學分會副主任委員、中國中藥協會精準中藥專業委員會副主任委員、世界中醫藥聯合會中藥養顏產業分會副理事長、上海市藥學會天然藥物化學專業委員會副主任委員等。主要從事藥用植物有效成分研究工作。對藥食兩用植物肉桂的降糖降脂作用，枇杷葉對肺部炎癥的作用等有重要的學術貢獻。研究結果共在國內外發表180余篇論文, SCI收錄130余篇。授權專利10余項。主持國家863計劃、國家重大新藥創制、國家自然科學基金面上以及國際合作項目、上海市科技創新性地計劃等課題10余項。2008年被授予上海市首批特聘教授“東方學者”稱號，主編《中藥化學》《中藥化學實驗(雙語)》教材。
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