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聰明是吃出來(lái)的

出版社：重慶出版社出版時(shí)間：2009-05-01
開(kāi)本： 大32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 205
讀者評(píng)分：4分1條評(píng)論
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聰明是吃出來(lái)的 版權(quán)信息

聰明是吃出來(lái)的 本書(shū)特色

1-12個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食知識(shí)大公開(kāi)。
15個(gè)媽咪*想知道的輔食問(wèn)題Q&A，3項(xiàng)料理工具與衛(wèi)生維護(hù)，6大類寶寶需要攝取的營(yíng)養(yǎng)和來(lái)源，159道不同時(shí)期寶寶適合的輔食食譜，媽咪好手藝，美味營(yíng)養(yǎng)100分，寶寶好胃口，活潑健康又聰明。

聰明是吃出來(lái)的 內(nèi)容簡(jiǎn)介

由于自己也曾面臨**次當(dāng)母親的窘境，寶寶的健康照顧、食的問(wèn)題，完全憑一邊摸索、一邊問(wèn)長(zhǎng)輩和有經(jīng)驗(yàn)的姊妹，也找專業(yè)的書(shū)籍來(lái)補(bǔ)充知識(shí)。摸索至今小有心得，身邊的好友、同事也一一步入禮堂，懷孕生子，從坐月子的進(jìn)補(bǔ)一直到寶寶的照顧，我這有親身經(jīng)驗(yàn)的母親，就自然地成為朋友們的“顧問(wèn)”。
　　如何幫小嬰兒洗澡？為什么寶寶吃飽了還哭鬧？除了母乳和配方奶還可以吃些什么？輔食應(yīng)該用哪些食物來(lái)制作？該吃多少才算足量？市售現(xiàn)成的罐頭輔食好不好？寶寶需要吃鈣粉和其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品嗎？不同月齡的寶寶在輔食的食材上需要作什么調(diào)整？……這些都是**次當(dāng)爸爸媽媽的新手*關(guān)心的問(wèn)題，尤其現(xiàn)代家庭許多都沒(méi)有和長(zhǎng)輩同住，得自己摸索學(xué)習(xí)如何照顧與教養(yǎng)寶寶，非常辛苦，但是也因?yàn)橛H密地與寶寶相處，更能了解自己寶寶的體質(zhì)、個(gè)性與口味，對(duì)于后續(xù)的照顧和教養(yǎng)都有幫助。
　　因?yàn)槟苌羁塘私獬鯙槿烁浮⑷四干畹拿β蹬c慌亂，本書(shū)將*讓父母費(fèi)心費(fèi)時(shí)的“輔食”相關(guān)知識(shí)制作食譜編輯出來(lái)，希望對(duì)于新手父母能有所幫助，使其能輕松抓住要領(lǐng)，并且學(xué)會(huì)更多口味和營(yíng)養(yǎng)上的變化。
　　這本書(shū)的輔食，都依據(jù)寶寶腸胃發(fā)展的成熟度以及需要的營(yíng)養(yǎng)豐富性，標(biāo)注出適合食用的寶寶月齡，供您作為參考。媽咪可以依據(jù)自己寶寶的發(fā)育與接受度來(lái)調(diào)整，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)月齡提早或延后半個(gè)月至一個(gè)月給寶寶嘗試，其實(shí)都沒(méi)有太大的關(guān)系，請(qǐng)放心地運(yùn)用。食譜中的蔬果取材種類也可利用家里現(xiàn)有的種類來(lái)替代，總之，多變化、多嘗試，開(kāi)心地制作，寶寶也會(huì)對(duì)輔食充滿興趣與好奇。
　　寶寶的成長(zhǎng)只有一次，所以寶寶**年嘗試輔食的時(shí)光，非常重要，是良好成長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。希望這本輔食書(shū)籍里的知識(shí)與食譜，能讓寶寶獲得*好的營(yíng)養(yǎng)，陪伴您和寶寶快樂(lè)、健康地度過(guò)美妙的**年。
　　*后要衷心感謝營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)和偉大的婆婆媽媽前輩們，一路下來(lái)累積了許多豐富的育兒技巧與輔食知識(shí)，使我們?cè)诔鯙槿四负蛡鞒薪?jīng)驗(yàn)的過(guò)程中，能夠隨時(shí)找到可信賴的“救生圈”，減少了摸索與擔(dān)憂，不僅增添自己的信心，也幫寶寶的健康打下良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

聰明是吃出來(lái)的 目錄

前言　給寶寶吃*優(yōu)質(zhì)的輔食
Part 1 好體質(zhì)、好聰明的輔食好觀念
　Chapter 1 輔食對(duì)寶寶的重要性
　　01 補(bǔ)充更豐富的營(yíng)養(yǎng)
　　02 訓(xùn)練寶寶咀嚼、吞咽與餐具使用技巧
　Part 2 寶寶的輔食初體驗(yàn)
　　01 輔食面面觀
　　02 精選衛(wèi)生、安全的食材
　　03 清洗蔬果肉類食材的技巧
　Part 3 輕松掌握寶寶胃口的技巧Q&A
　　Q1 “離乳”不表示“斷奶”
　　Q2 寶寶多大該吃輔食？
　　Q3 輔食初體驗(yàn)時(shí)的小測(cè)試
　　Q4 寶寶吃多少才算足夠？
　　Q5 各月齡階段輔食的需求差異
　　Q6 讓寶寶好胃口、肯吃輔食的技巧
　　Q7 特殊體質(zhì)寶寶的注意事項(xiàng)
　　Q8 *佳的輔食食材與烹調(diào)方式
　　Q9 寶寶該避免的危險(xiǎn)食物
　　Q10 輔食可以一次多做分量嗎？
　　Q11 需要另外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑嗎？
　　Q12 生病時(shí)的食物調(diào)整
　　Q13 出門(mén)時(shí)如何準(zhǔn)備輔食？
　　Q14 寶寶餐后口腔的清潔
　　Q15 4～12個(gè)月的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育情況
　Chapter 4 4-12個(gè)月的寶寶六大營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
　　01 充沛活動(dòng)熱量——糖類
　　02 促進(jìn)腦部與內(nèi)臟健康——優(yōu)質(zhì)脂肪
　　03 強(qiáng)健肌肉骨骼與細(xì)胞——蛋白質(zhì)
　　04 體能與聰明**一維生索大家族
　　05 讓寶寶更強(qiáng)健、好代謝——礦物質(zhì)
　　06 幫助消化、排除毒素——水分
　Chapter 5 廚房料理工具與衛(wèi)生維護(hù)
　　01 輕松做好輔食的工具
　　02 寶寶開(kāi)心飲食餐具
　　03 餐具、廚房的無(wú)毒清潔維護(hù)
Part 2 愛(ài)心滿滿、營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食譜
　Chapter 1 營(yíng)養(yǎng)米湯、蔬肉粥
　　01 自米湯（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　02 胚芽米湯（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　03 糙白米湯（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　04 鮮做胚芽米糊（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　05 配方米糊（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　06 配方麥糊（適合月齡／4個(gè)月以上）
　　07 稀白粥（適合月齡／5個(gè)月以上）
　　08 濃自粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　09 萵苣米湯（適合月齡／5個(gè)月以上）
　　10 油菜米湯（適合月齡／5個(gè)月以上）
　　11 菠菜米湯（適合月齡／5個(gè)月以上）
　　12 鱒魚(yú)雞汁粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　13 海苔山藥粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　14 番薯小米粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　15 南瓜秋葵稀飯（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　16 鱈魚(yú)粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　17 鮭魚(yú)胚芽米粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　18 桂圓糙米粥（適合月齡／8個(gè)月以上）
　　19 絲瓜蛤蜊粥（適合月齡／7個(gè)月以上）
　　20 小白菜金針菇粥（適合月齡／6個(gè)月以上）
　　21 蘿卜干貝粥（適合月齡／7個(gè)月以上）
　　22 綠豆仁蓮子粥f適合月齡／7個(gè)月以上）
　　23 瓠瓜蒸蛋粥（適合月齡／9個(gè)月以上）
　　24 水果牛奶粥（適合月齡／10個(gè)月以上）
　　25 四季豆碎肉粥（適合月齡／10個(gè)月以上）
　　26 雞肝菠菜粥（適合月齡／10個(gè)月以上）
　　27 青菜牛肉粥（適合月齡／12個(gè)月以上）
Chapter 2 基礎(chǔ)高湯、蔬菜濃湯
　　01 小自菜湯（適合月齡／5個(gè)月以上）
　　02 芽菜湯（適合月齡／5個(gè)月以上）
　……
Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥
Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉
Chapter 5 滑順湯面
Chapter 6 果汁、奶類多汁飲品
展開(kāi)全部

聰明是吃出來(lái)的 節(jié)選

Part 1 好體質(zhì)、好聰明的輔食好觀念
　　Chapter 1 輔食對(duì)寶寶的重要性
　　寶寶出生后，前3～4個(gè)月由于活動(dòng)消耗較少，且胃腸發(fā)育還不完全，所以只需要攝取母乳（或嬰兒配方奶）即可滿足身體所需。
　　4個(gè)月以后寶寶進(jìn)入發(fā)育成長(zhǎng)快速的階段，學(xué)坐、學(xué)爬、學(xué)站、學(xué)走，活動(dòng)量越來(lái)越多，加上長(zhǎng)牙齒，都需要更多的營(yíng)養(yǎng)與熱量來(lái)支持，所以不能再單純依賴母乳，必須再補(bǔ)充食用其他營(yíng)養(yǎng)食物，也就是所謂的輔食。
　　01　補(bǔ)充更豐富的營(yíng)養(yǎng)
　　天然新鮮的米麥谷物、新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)肉類，都能提供寶寶*佳的糖類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)與纖維素，每天利用新鮮的食材來(lái)制作輔食，寶寶就能一天比一天更健康茁壯。
　　制作輔食，必須特別注意寶寶的生長(zhǎng)階段：一般從4個(gè)月以后開(kāi)始喂食輔食，并且依據(jù)寶寶對(duì)食物的適應(yīng)力、長(zhǎng)牙情況與消化系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)度，將各種食物制作的形態(tài)從液體、泥糊狀、小顆粒、固體塊狀漸漸作調(diào)整；同時(shí)，要注意母乳與輔食的搭配比例。剛開(kāi)始嘗試的階段，仍以母乳為主，輔食為輔；逐漸地增加輔食的食用量、減少奶量，以溫和、漸進(jìn)的方式，帶領(lǐng)寶寶漸漸地愛(ài)上吃輔食。
　　02　訓(xùn)練寶寶咀嚼、吞咽與餐具
　　使用技巧
　　輔食除了供給寶寶日漸成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，還有其他兩項(xiàng)重要的功能：一是訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力，二是培養(yǎng)寶寶使用餐具的能力。這兩種練習(xí)的過(guò)程，除了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，也能讓寶寶身心狀態(tài)與用餐技巧順利進(jìn)入幼兒的階段。
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聰明是吃出來(lái)的 作者簡(jiǎn)介

葛蕾斯媽咪廚房，掌廚者葛蕾斯，是一個(gè)喜歡食物香味，每天期待三餐和點(diǎn)心的食物迷，將原本的設(shè)計(jì)專長(zhǎng)，運(yùn)用在烹調(diào)料理，以不同筆名出版過(guò)十多本食譜。有了兒子后更投入幼兒飲食的研究，除設(shè)計(jì)許多健康營(yíng)養(yǎng)的兒童餐與其他媽咪分享，也在才藝教室教大孩童自己下廚做料理喔！

  • 主題：聰明是吃出來(lái)的嗎？

    這個(gè)顯然不是 但對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)還是有幫組的 家長(zhǎng)們 還是可以買(mǎi)的

    2012/2/6 22:29:59
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