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精選美味速成家常菜1000例
看視頻學做養生菜-會動的美味 版權信息
- ISBN：9787830120191
- 條形碼：9787830120191 ; 978-7-83012-019-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
看視頻學做養生菜-會動的美味 本書特色
本書共分為五章。**章介紹了家常保健養生菜，教您如何處理食材，快速學會烹飪技巧以及避開烹飪禁忌。還針對增強免疫力、開胃消食、強筋健骨、健腦益智等11個方面推薦了相應的食譜拱讀者選擇。第二章四季調理養生菜，教會您在不同的季節應該如何調理自己的身體。第三章臟腑內調養生菜，讓您有針對性地調理自己的臟腑。第四章介紹不同人群的養生菜，包括兒童、男性、女性及老年人。
看視頻學做養生菜-會動的美味 內容簡介
隨著社會的發展，人們生活水平的提高，養生已成為了一種必然趨勢。在眾多養生法中，飲食養生是*容易讓人接受，也是*容易實現的，本書就是手把手教您做養生菜，每天都在養生。
看視頻學做養生菜-會動的美味 目錄
會動的美味：看視頻學做養生菜
par1 日常養生?家常保健養生菜
處理食材，科學清洗不亂扔
各類食材，烹飪竅門速掌握
烹飪技巧，留住營養方法多
烹飪禁忌，不可不知要牢記
◎增強免疫力
香菇雞腿湯
西紅柿土豆燉牛肉
彩椒木耳燒菜花
青椒炒雞絲
杏鮑菇扣西蘭花
獼猴桃炒蝦球
◎開胃消食
雪梨蘋果山楂湯
山楂糕拌梨絲
果味冬瓜
菠蘿山楂雞
酸甜西紅柿燜排骨
檸檬蘋果萵筍汁
◎強筋健骨
蝦仁炒豆角
紅腰豆燉豬骨
洋蔥排骨煲
椒鹽雞脆骨
黃豆荸薺鴨肉湯
蕓豆海帶燉排骨
◎健腦益智
西芹炒核桃仁
茶樹菇核桃仁小炒肉
洋蔥木耳炒雞蛋
黑豆芝麻豆漿
核桃黑芝麻酸奶
茄汁鱈魚
◎安神助眠
太子參桂圓豬心湯
百合炒雞絲
小米山藥粥
鵪鶉蛋牛奶
紅棗小麥粥
冰糖蒸香蕉
◎降壓降糖
冬瓜蒸雞
橄欖油拌西芹玉米
白菜豆腐鴨架湯
肉末苦瓜條
絲瓜荸薺炒木耳
豆腐紫菜鯽魚湯
◎預防癌癥
冬瓜燒香菇
洋蔥西蘭花炒牛肉
黑木耳拌海蜇絲
蒜香蒸南瓜
蒜香荷蘭豆
山藥肚片
◎緩解疲勞
草莓酸奶昔
香蕉檸檬蔬菜汁
生菜紫甘藍沙拉
香菜炒雞絲
果味酸奶
薄荷鴨湯
◎降脂減重
水果酸奶沙拉
哈密瓜酸奶
山藥冬瓜湯
苦瓜炒荸薺
芹菜拌海帶
蜂蜜蒸紅薯
◎明目固齒
胡蘿卜玉米牛蒡湯
枸杞菊花茶
明目枸杞豬肝湯
決明子大米粥
芹菜炒黃豆
花生豆漿
◎美容養顏
香菇燉豬蹄
珍珠百合銀耳湯
蠔油絲瓜
核桃仁黑豆漿
紅棗白蘿卜豬蹄湯
part2 順時養生?四季調理養生菜
春季飲食宜“升”補
夏季飲食宜“清”補
秋季飲食宜“平”補
冬季飲食宜“溫”補
◎春季養生菜
豬肝炒菜花
菊花枸杞瘦肉粥
松仁炒韭菜
香菇薏米粥
棗仁蜂蜜小米粥
蝦米拌菠菜
胡蘿卜炒菠菜
西紅柿炒口蘑
橘子豌豆炒玉米
小白菜拌牛肉末
香菇蛋花上海青粥
枸杞拌芥藍梗
姜汁芥藍燒豆腐
蒜香豉油菜心
豬肝熘絲瓜
◎夏季養生菜
白果炒苦瓜
蓮子心冬瓜湯
豆瓣茄子
青豆燒茄子
麻香豆角
甜椒炒綠豆芽
南瓜綠豆湯
花生蓮藕綠豆湯
紫菜蘿卜蛋湯
家常小炒黃瓜
黃瓜拌海蜇
西瓜翠衣拌胡蘿卜
木瓜草魚湯
蘆筍炒百合
蘆筍煨冬瓜
◎秋季養生菜
枸杞麥冬炒雞蛋
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
獼猴桃銀耳羹
雪梨拌蓮藕
羅漢果銀耳燉雪梨
百合白果鴿子煲
蜜蒸白蘿卜
橄欖白蘿卜排骨湯
蓮藕檸檬蘋果汁
猴頭菇煲雞湯
涼拌茭白
香蕉蜂蜜牛奶
甘蔗雪梨牛奶
燕窩拌金果
海底椰川貝鵪鶉湯
◎冬季養生菜
枸杞黑豆燉羊肉
山藥紅棗豬蹄湯
山藥甲魚湯
干貝燒海參
黃精海參燉乳鴿
淮山黨參鵪鶉湯
白蘿卜燉鵪鶉
滑蛋牛肉
彩椒炒豬腰
清燉豬腰湯
韭黃炒牡蠣
核桃仁雞丁
黑豆烏雞湯
part3 五臟養生?臟腑內調養生菜
心臟養生法
肝臟養生法
脾臟養生法
肺臟養生法
腎臟養生法
◎心臟養生菜
絲瓜炒豬心
鮮菇燴湘蓮
黑椒蘋果牛肉粒
牛油果三文魚芒果沙拉
橄欖油蔬菜沙拉
紅棗瓜子仁糯米飯
豆瓣醬燒帶魚
蔥燒魷魚
西紅柿炒洋蔥
清味茄子
◎肝臟養生菜
枸杞豬肝茼蒿粥
蘆筍炒豬肝
胡蘿卜炒雞肝
雞湯胡蘿卜
萵筍玉米鴨丁
海帶絲拌菠菜
冬瓜銀耳蓮子湯
蒸蘋果
木耳炒雙絲
橙汁冬瓜條
胡蘿卜梨汁
芝麻豬肝山楂粥
◎脾臟養生菜
小米南瓜粥
山藥胡蘿卜燉雞塊
扁豆雞絲
上海青炒牛肉
白術淮山豬肚湯
荷蘭豆炒豬肚
淮山鱔魚湯
香菇蒸鴿子
桑葚薏米燉乳鴿
黨參豬肚湯
山藥小麥粥
圓椒香菇炒肉片
◎肺臟養生菜
雪梨無花果鷓鴣湯
百合荸薺梨豆漿
甘蔗雪梨糖水
玉竹山藥黃瓜湯
銀耳枸杞炒雞蛋
風味杏仁豆漿
卷心菜炒肉絲
猴頭菇玉米排骨湯
芹菜胡蘿卜柑橘汁
澆汁蓮藕
雪梨蓮藕汁
橘子荸薺蜂蜜汁
◎腎臟養生菜
黑豆豆漿
黑米雜糧小窩頭
核桃黑芝麻枸杞豆漿
韭菜炒核桃仁
蓮子補骨脂豬腰湯
蔥爆海參
菌菇無花果燉烏雞
胡蘿卜炒木耳
黃芪枸杞燉甲魚
韭菜炒干貝
part4 人群養生?臟腑內調養生菜
兒童飲食養生法
女性飲食養生法
男性飲食養生法
老年人飲食養生法
◎兒童保健菜
五彩雞米花
三色蛋
水果豆腐沙拉
培根豆腐卷
馬拉糕
水蒸雞蛋糕
小米香豆蛋餅
奶味軟餅
素燒豆腐
西紅柿炒圓椒
香煎銀鱈魚
蝦菇青菜
◎女性保健菜
松仁炒絲瓜
醋拌墨魚卷
魔芋結燒雞翅
蘆筍金針
菠菜拌魔芋
彩椒木耳炒百合
豉椒墨魚
鮮蝦紫甘藍沙拉
胡蘿卜板栗排骨湯
菠菜炒豬肝
陳皮豆角炒牛肉
腐皮菠菜卷
◎男性保健菜
老醋土豆絲
黃菜花枸杞豬腰
荸薺炒芹菜
蒜薹拌魷魚
百合蝦米炒蠶豆
西芹炒蝦仁
韭菜炒蛤蜊肉
豉汁蒸白鱔片
蝦米韭菜炒香干
筍燒海參
脆炸生蠔
核桃枸杞肉丁
香菜炒豬腰
生爆甲魚
雞絲燴干貝
◎老年人保健菜
豆腐皮枸杞炒卷心菜
姜絲紅薯
小土豆燜香菇
杏仁秋葵
紅燒紫菜豆腐
芙蓉青瓜炒木耳
清炒時蔬鮮蝦
海參粥
生蠔豆腐湯
姜蔥生蠔
干貝炒絲瓜
木耳炒魚片
花生銀耳牛奶
part5 對癥養生?常見病調理養生菜
◎感冒
豌豆綠豆大米豆漿
蘆筍炒蓮藕
姜汁紅茶
◎咳嗽
蜜棗枇杷雪梨湯
無花果茶樹菇鴨湯
百部杏仁燉木瓜
◎哮喘
絲瓜燒豆腐
佛手胡蘿卜荸薺湯
杏仁百合白蘿卜湯
◎肺炎
燕窩貝母梨
百合枇杷燉銀耳
馬齒莧綠豆湯
◎咽炎
蜂蜜蒸百合雪梨
黃瓜炒木耳
胖大海燉雪梨
◎腹瀉
山藥燉豬小肚
瘦肉蓮子湯
白扁豆芡實糯米粥
◎便秘
瓜子仁南瓜粥
竹筍炒雞絲
葛根粉核桃芝麻糊
◎痢疾
涼拌馬齒莧
扁豆蓮子雞湯
蒜泥蒸茄子
◎慢性胃炎
黑豆花生牛奶
板栗小米粥
肉末南瓜土豆泥
◎脂肪肝
南瓜燕麥粥
白菜梗拌胡蘿卜絲
杏鮑菇炒芹菜
◎結石癥
紅棗南瓜麥片粥
西紅柿炒冬瓜
涼拌萵筍
◎冠心病
黃瓜拌花甲
黑豆玉米須燕麥豆漿
蒜片苦瓜
◎貧血
杞子蟲草豬肝湯
萵筍豬血豆腐湯
芝麻洋蔥拌菠菜
◎失眠
桂圓酸棗仁紅棗湯
蜜汁紅棗山藥百合
蓮子花生豆漿
◎痛風
綠豆奶粥
西瓜翠衣炒雞蛋
西芹炒南瓜
◎前列腺炎
紫甘藍拌茭白
糖醋西瓜翠衣
淡竹葉茅根茶
◎陽痿
莧菜炒飯
桂圓炒海參
二冬女貞子蟲草花湯
◎早泄
白果蓮子烏雞粥
鮑汁海參
韭菜花炒蝦仁
◎痛經
紅棗桂圓麥粥
玫瑰參茶
核桃南瓜子酥
◎月經不調
黑豆核桃豆漿
生地燉烏雞
當歸益母草雞蛋湯
◎更年期綜合征
紅棗黑豆豆漿
阿膠淮杞燉甲魚
淮山蟲草老鴨湯
◎風濕性關節炎
冬菇拌扁豆
西芹絲瓜胡蘿卜湯
荷葉薏米茶
◎骨質疏松
松子豌豆炒干丁
花生牛奶豆漿
山藥木耳炒核桃仁
◎口腔潰瘍
絲瓜綠豆粥
百合糙米粥
彩蛋黃瓜卷
◎脫發
雜豆糙米粥
黑豆小麥粥
黑豆核桃蜂蜜奶
芝麻帶魚
茼蒿黑木耳炒肉
par1 日常養生?家常保健養生菜
處理食材，科學清洗不亂扔
各類食材，烹飪竅門速掌握
烹飪技巧，留住營養方法多
烹飪禁忌，不可不知要牢記
◎增強免疫力
香菇雞腿湯
西紅柿土豆燉牛肉
彩椒木耳燒菜花
青椒炒雞絲
杏鮑菇扣西蘭花
獼猴桃炒蝦球
◎開胃消食
雪梨蘋果山楂湯
山楂糕拌梨絲
果味冬瓜
菠蘿山楂雞
酸甜西紅柿燜排骨
檸檬蘋果萵筍汁
◎強筋健骨
蝦仁炒豆角
紅腰豆燉豬骨
洋蔥排骨煲
椒鹽雞脆骨
黃豆荸薺鴨肉湯
蕓豆海帶燉排骨
◎健腦益智
西芹炒核桃仁
茶樹菇核桃仁小炒肉
洋蔥木耳炒雞蛋
黑豆芝麻豆漿
核桃黑芝麻酸奶
茄汁鱈魚
◎安神助眠
太子參桂圓豬心湯
百合炒雞絲
小米山藥粥
鵪鶉蛋牛奶
紅棗小麥粥
冰糖蒸香蕉
◎降壓降糖
冬瓜蒸雞
橄欖油拌西芹玉米
白菜豆腐鴨架湯
肉末苦瓜條
絲瓜荸薺炒木耳
豆腐紫菜鯽魚湯
◎預防癌癥
冬瓜燒香菇
洋蔥西蘭花炒牛肉
黑木耳拌海蜇絲
蒜香蒸南瓜
蒜香荷蘭豆
山藥肚片
◎緩解疲勞
草莓酸奶昔
香蕉檸檬蔬菜汁
生菜紫甘藍沙拉
香菜炒雞絲
果味酸奶
薄荷鴨湯
◎降脂減重
水果酸奶沙拉
哈密瓜酸奶
山藥冬瓜湯
苦瓜炒荸薺
芹菜拌海帶
蜂蜜蒸紅薯
◎明目固齒
胡蘿卜玉米牛蒡湯
枸杞菊花茶
明目枸杞豬肝湯
決明子大米粥
芹菜炒黃豆
花生豆漿
◎美容養顏
香菇燉豬蹄
珍珠百合銀耳湯
蠔油絲瓜
核桃仁黑豆漿
紅棗白蘿卜豬蹄湯
part2 順時養生?四季調理養生菜
春季飲食宜“升”補
夏季飲食宜“清”補
秋季飲食宜“平”補
冬季飲食宜“溫”補
◎春季養生菜
豬肝炒菜花
菊花枸杞瘦肉粥
松仁炒韭菜
香菇薏米粥
棗仁蜂蜜小米粥
蝦米拌菠菜
胡蘿卜炒菠菜
西紅柿炒口蘑
橘子豌豆炒玉米
小白菜拌牛肉末
香菇蛋花上海青粥
枸杞拌芥藍梗
姜汁芥藍燒豆腐
蒜香豉油菜心
豬肝熘絲瓜
◎夏季養生菜
白果炒苦瓜
蓮子心冬瓜湯
豆瓣茄子
青豆燒茄子
麻香豆角
甜椒炒綠豆芽
南瓜綠豆湯
花生蓮藕綠豆湯
紫菜蘿卜蛋湯
家常小炒黃瓜
黃瓜拌海蜇
西瓜翠衣拌胡蘿卜
木瓜草魚湯
蘆筍炒百合
蘆筍煨冬瓜
◎秋季養生菜
枸杞麥冬炒雞蛋
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
獼猴桃銀耳羹
雪梨拌蓮藕
羅漢果銀耳燉雪梨
百合白果鴿子煲
蜜蒸白蘿卜
橄欖白蘿卜排骨湯
蓮藕檸檬蘋果汁
猴頭菇煲雞湯
涼拌茭白
香蕉蜂蜜牛奶
甘蔗雪梨牛奶
燕窩拌金果
海底椰川貝鵪鶉湯
◎冬季養生菜
枸杞黑豆燉羊肉
山藥紅棗豬蹄湯
山藥甲魚湯
干貝燒海參
黃精海參燉乳鴿
淮山黨參鵪鶉湯
白蘿卜燉鵪鶉
滑蛋牛肉
彩椒炒豬腰
清燉豬腰湯
韭黃炒牡蠣
核桃仁雞丁
黑豆烏雞湯
part3 五臟養生?臟腑內調養生菜
心臟養生法
肝臟養生法
脾臟養生法
肺臟養生法
腎臟養生法
◎心臟養生菜
絲瓜炒豬心
鮮菇燴湘蓮
黑椒蘋果牛肉粒
牛油果三文魚芒果沙拉
橄欖油蔬菜沙拉
紅棗瓜子仁糯米飯
豆瓣醬燒帶魚
蔥燒魷魚
西紅柿炒洋蔥
清味茄子
◎肝臟養生菜
枸杞豬肝茼蒿粥
蘆筍炒豬肝
胡蘿卜炒雞肝
雞湯胡蘿卜
萵筍玉米鴨丁
海帶絲拌菠菜
冬瓜銀耳蓮子湯
蒸蘋果
木耳炒雙絲
橙汁冬瓜條
胡蘿卜梨汁
芝麻豬肝山楂粥
◎脾臟養生菜
小米南瓜粥
山藥胡蘿卜燉雞塊
扁豆雞絲
上海青炒牛肉
白術淮山豬肚湯
荷蘭豆炒豬肚
淮山鱔魚湯
香菇蒸鴿子
桑葚薏米燉乳鴿
黨參豬肚湯
山藥小麥粥
圓椒香菇炒肉片
◎肺臟養生菜
雪梨無花果鷓鴣湯
百合荸薺梨豆漿
甘蔗雪梨糖水
玉竹山藥黃瓜湯
銀耳枸杞炒雞蛋
風味杏仁豆漿
卷心菜炒肉絲
猴頭菇玉米排骨湯
芹菜胡蘿卜柑橘汁
澆汁蓮藕
雪梨蓮藕汁
橘子荸薺蜂蜜汁
◎腎臟養生菜
黑豆豆漿
黑米雜糧小窩頭
核桃黑芝麻枸杞豆漿
韭菜炒核桃仁
蓮子補骨脂豬腰湯
蔥爆海參
菌菇無花果燉烏雞
胡蘿卜炒木耳
黃芪枸杞燉甲魚
韭菜炒干貝
part4 人群養生?臟腑內調養生菜
兒童飲食養生法
女性飲食養生法
男性飲食養生法
老年人飲食養生法
◎兒童保健菜
五彩雞米花
三色蛋
水果豆腐沙拉
培根豆腐卷
馬拉糕
水蒸雞蛋糕
小米香豆蛋餅
奶味軟餅
素燒豆腐
西紅柿炒圓椒
香煎銀鱈魚
蝦菇青菜
◎女性保健菜
松仁炒絲瓜
醋拌墨魚卷
魔芋結燒雞翅
蘆筍金針
菠菜拌魔芋
彩椒木耳炒百合
豉椒墨魚
鮮蝦紫甘藍沙拉
胡蘿卜板栗排骨湯
菠菜炒豬肝
陳皮豆角炒牛肉
腐皮菠菜卷
◎男性保健菜
老醋土豆絲
黃菜花枸杞豬腰
荸薺炒芹菜
蒜薹拌魷魚
百合蝦米炒蠶豆
西芹炒蝦仁
韭菜炒蛤蜊肉
豉汁蒸白鱔片
蝦米韭菜炒香干
筍燒海參
脆炸生蠔
核桃枸杞肉丁
香菜炒豬腰
生爆甲魚
雞絲燴干貝
◎老年人保健菜
豆腐皮枸杞炒卷心菜
姜絲紅薯
小土豆燜香菇
杏仁秋葵
紅燒紫菜豆腐
芙蓉青瓜炒木耳
清炒時蔬鮮蝦
海參粥
生蠔豆腐湯
姜蔥生蠔
干貝炒絲瓜
木耳炒魚片
花生銀耳牛奶
part5 對癥養生?常見病調理養生菜
◎感冒
豌豆綠豆大米豆漿
蘆筍炒蓮藕
姜汁紅茶
◎咳嗽
蜜棗枇杷雪梨湯
無花果茶樹菇鴨湯
百部杏仁燉木瓜
◎哮喘
絲瓜燒豆腐
佛手胡蘿卜荸薺湯
杏仁百合白蘿卜湯
◎肺炎
燕窩貝母梨
百合枇杷燉銀耳
馬齒莧綠豆湯
◎咽炎
蜂蜜蒸百合雪梨
黃瓜炒木耳
胖大海燉雪梨
◎腹瀉
山藥燉豬小肚
瘦肉蓮子湯
白扁豆芡實糯米粥
◎便秘
瓜子仁南瓜粥
竹筍炒雞絲
葛根粉核桃芝麻糊
◎痢疾
涼拌馬齒莧
扁豆蓮子雞湯
蒜泥蒸茄子
◎慢性胃炎
黑豆花生牛奶
板栗小米粥
肉末南瓜土豆泥
◎脂肪肝
南瓜燕麥粥
白菜梗拌胡蘿卜絲
杏鮑菇炒芹菜
◎結石癥
紅棗南瓜麥片粥
西紅柿炒冬瓜
涼拌萵筍
◎冠心病
黃瓜拌花甲
黑豆玉米須燕麥豆漿
蒜片苦瓜
◎貧血
杞子蟲草豬肝湯
萵筍豬血豆腐湯
芝麻洋蔥拌菠菜
◎失眠
桂圓酸棗仁紅棗湯
蜜汁紅棗山藥百合
蓮子花生豆漿
◎痛風
綠豆奶粥
西瓜翠衣炒雞蛋
西芹炒南瓜
◎前列腺炎
紫甘藍拌茭白
糖醋西瓜翠衣
淡竹葉茅根茶
◎陽痿
莧菜炒飯
桂圓炒海參
二冬女貞子蟲草花湯
◎早泄
白果蓮子烏雞粥
鮑汁海參
韭菜花炒蝦仁
◎痛經
紅棗桂圓麥粥
玫瑰參茶
核桃南瓜子酥
◎月經不調
黑豆核桃豆漿
生地燉烏雞
當歸益母草雞蛋湯
◎更年期綜合征
紅棗黑豆豆漿
阿膠淮杞燉甲魚
淮山蟲草老鴨湯
◎風濕性關節炎
冬菇拌扁豆
西芹絲瓜胡蘿卜湯
荷葉薏米茶
◎骨質疏松
松子豌豆炒干丁
花生牛奶豆漿
山藥木耳炒核桃仁
◎口腔潰瘍
絲瓜綠豆粥
百合糙米粥
彩蛋黃瓜卷
◎脫發
雜豆糙米粥
黑豆小麥粥
黑豆核桃蜂蜜奶
芝麻帶魚
茼蒿黑木耳炒肉
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看視頻學做養生菜-會動的美味 作者簡介
甘智榮，國家考評員·中國烹飪大師·名菜品鑒高級顧問·多次參與電視臺美食類節目·《頂級廚師》第二季深圳賽區評委'榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎.榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎·深圳飲食協會名廚委員會專家委員從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongC00k.com）。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓l及遠程教學課程。
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