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愛上廚房 版權信息
- ISBN：9787553773803
- 條形碼：9787553773803 ; 978-7-5537-7380-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愛上廚房 本書特色
《愛上廚房》一書共精選了50道家常菜，既有令人大呼過癮的辣食，也有精巧細致的小食；既有讓人酣暢一番的肉食，也有爽口清新的蔬菜，還有一口生鮮的“漁”味。50道經典豐味，配有美食解說般詳盡的烹飪步驟。一份信心加一本小冊，讓讀者輕松烹飪美食，擁有愉快的體驗，由此愛上廚房。
愛上廚房 內容簡介
1. 超人氣美食網綜《黃小廚的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、暢銷美食書籍《黃小廚的美好日常》《別讓美食與愛擦肩而過》御用知名食品造型師張磊； Getty、王府半島酒店簽約攝影師馬儼聯手奉獻。 2. 用50道簡單又豐盛的美食給你愛上廚房的理由，教你掌握烹飪秘訣，還原食物本味，成為美食小廚。 3. 除了詳細的美食制作文字、圖片講解，還附有與肴饌、食材相關的精彩小故事，陪你在浮躁喧囂的生活中細細探索精致的生活美學。
愛上廚房 目錄
蒸致味道 /8
見好就熘 /10
功夫火候 /12
壹
唯辣是瞻
回鍋肉 / 017
干煸牛肉絲 /021
剁椒魚頭 /025
泡椒墨魚仔 /029
麻婆豆腐 /033
臘肉蒸豆干/037
酸菜豆花/041
酸菜燒鴨血/045
魔芋燒鴨/049
老媽蹄花湯/053
貳
輕簡小食
海鮮日本豆腐/059
山藥炒木耳/063
蔥香芋艿/067
肉絲拉皮/ 071
土豆絲餅/075
蛤蜊蒸蛋/079
酸辣藕丁/ 083
青蒜炒臘肉/087
香菇燒面筋/091
酸菜白肉/095
叁
念念食肉
三杯雞/101
黃燜雞/105
可樂雞翅/109
小炒雞雜/113
蓮藕煲排骨/117
金針菇培根卷/121
紅燒豬手/125
孜然羊肉/129
酸湯肥牛/133
杭椒牛柳/137
肆
無鮮不席
酸菜魚/ 143
糟熘魚片/147
干炸小黃魚/151
油燜大蝦/ 155
滑蛋蝦仁/159
腰果蝦球/163
炸魷魚圈/167
豉汁蒸鮑魚/171
蒜蓉剁椒蒸扇貝/175
蟹黃豆腐/179
伍
十分蔬食
上湯蘆筍/ 185
白灼芥藍/189
彩椒炒茭白/193
番茄花菜/ 197
番茄炒雞蛋/201
蒜泥茼蒿/205
雞蛋炒絲瓜/209
百合炒秋葵/213
香菇清炒荷蘭豆/217
尖椒土豆絲/221
展開全部
愛上廚房 作者簡介
張 磊 食品造型師，有著10多年的食品廣告造型設計和制作經驗，曾參與眾多國際知名品牌食品和廚具廣告制作工作；也曾參與《黃小廚的春夏秋冬》等多檔電視、網絡美食節目的制作。為多家平面媒體的美食欄目撰稿，并輔助制作菜譜書籍的菜品設計及拍攝。 馬 儼 自由攝影師，畢業于西安美術學院。從事食品攝影10多年，期間為《悅食》《VOGUE》《時尚旅游》《貝太廚房》等多家雜志拍攝圖片，也曾為中糧、雀巢、荷美爾等幾百家企業提供攝影服務。曾獲得萬麗酒店R美食控首屆美食攝影大賽冠軍，現為Getty、國貿大酒店、王府半島酒店簽約攝影師，以及四季酒店、中國大飯店等多家五星級酒店的固定合作攝影師。
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