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方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 版權信息
- ISBN：9787520160230
- 條形碼：9787520160230 ; 978-7-5201-6023-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 本書特色
☆ 從古老的“湯治之旅”到今日的“溫泉宿泊”，溫泉推動著日本文化、藝術、政治、經濟的發展，在日本史中扮演了重要角色，是了解日本的重要入口。
☆ 石山寺溫泉與《源氏物語》的誕生、武田信玄的秘密療養所、為了方便人們去箱根泡湯而開設的小田原電鐵……詳細梳理日本著名溫泉的來龍去脈，將其置于社會史和生活史中進行考察，講述1300年的溫泉文化。
☆ 詳述溫泉的水質分類，不同水質的適宜人群，帶讀者了解“泡湯”冷知識。
☆ 深度講解“湯治”習俗、溫泉住宿文化與溫泉神信仰，領略溫泉的精神內核。
☆ 內附《日本古今行政區劃對照圖》《江戶時代前的日本溫泉地圖》，以及溫泉地風光圖、溫泉主題浮世繪。
方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 內容簡介
豐富的地熱資源造就了日本列島的溫泉文化。從神話時代到現代，跨越時空的“湯治”成為每一頁日本史的共同坐標。紫式部在溫泉療養中寫出《源氏物語》，高僧空海留下各地開發溫泉的傳說，名將武田信玄將“隱秘溫泉”作為士兵的秘密療養所。有馬、箱根、草津、熱海……今日的熱門旅行地，曾是許多經典時刻的見證者。
“泡湯”已成為日本文化符號，溫泉的歷史正是觀察日本史的絕妙維度。
溫泉學者、日本溫泉地域學會會長石川理夫從歷史記載出發，追溯日本溫泉的起源與變遷。從江戶時代的全國溫泉排行榜，到現代的大規模溫泉鐵路、旅館建設熱潮，“泡湯”已深入日本社會的肌理，與生活息息相關。
帶有硫黃味道的氤氳熱氣，是日式生活方式與物質文明發展的標志之一。溫泉信仰的由來、民俗小鎮與溫泉的共生關系等持續至今的話題，使得溫泉在現代包裝下，仍充滿傳統文化的魅力。
方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 目錄
**章 “日本三大古湯”的出場——飛鳥、奈良時代之前
1溫泉與日本人的相遇
2《古事記》中唯一記載的溫泉，悲劇舞臺“伊余湯”
3天皇長期留宿溫泉地：《日本書紀》與溫泉
4再度面對悲劇降臨的皇子與紀溫湯
5古風土記和《萬葉集》中講述的古湯
6佛教帶給日本人的入浴和溫泉文化
第二章 王朝與溫泉的緣分：平安時代
1王朝文學中的溫泉
2人們對溫泉的態度：既是地獄也是極樂世界
3溫泉之神守護的溫泉地
4“湯治”一詞的出現
5支撐鐮倉幕府建立的走湯
第三章 箱根、熱海、草津、別府的登場：鐮倉、室町時代
1箱根的山巒與溫泉
2“熱海”鄉的熱海溫泉
3北關東高原的草津溫泉
4別府與一遍上人：溫泉之緣
第四章 “總湯”與戰國時代的“隱蔽溫泉”：戰國、安土桃山時代
1*早的公共浴場“總湯”的誕生
2“某某隱蔽溫泉”的含義
3戰國大名的溫泉地保護令
4太閣秀吉與有馬溫泉的湯女
第五章 “德川和平”之下的湯治旅行與御殿湯：江戶時代
1德川將軍親信們的熱海
2藩主們熱愛的御殿湯
3溫泉品牌“箱根七湯”的確立
4溫泉的醫學和化學功效
5江戶的溫泉排行榜
6外國人眼中的日本入浴文化和溫泉
第六章 從自然噴涌到挖掘開發的時代：明治、大正時代
1維新志士、元勛與溫泉
2由地租改革反思溫泉權利
3從自然噴涌到挖掘開發的大轉變
4鐵路促成的溫泉地振興
第七章 溫泉旅游的發展及變化：昭和、平成時代
1昭和前期的狀況
2戰爭時代與溫泉
3 戰后溫泉觀光和溫泉地的發展
4 游客組成與溫泉興趣的變化
終章 日本溫泉將走向何處
展開全部
方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 節選
溫泉品牌“箱根七湯”的確立 與熱海的繁榮相比，同樣臨近江戶的箱根也分毫不差。箱根的溫泉除了一部分是箱根權現的地之外，都屬于小田原藩。其中在江戶時代前期新出現的溫泉地是早川溪谷沿岸與湯本鄰接的塔之澤溫泉。關于溫泉的開創，有很多說法，比如有開創塔之澤阿彌陀寺的彈誓上人在“慶長十年（1605）*早發現泉源”的傳說。
塔之澤溫泉也被寫成東之澤，其泉源和高溫溫泉比湯本更豐富，因而備受矚目，大量溫泉旅館鱗次櫛比。既是醫生，又是狂歌師的藤本由己在所著《湯澤紀行》中記載了塔之澤浴池的豐富：“有元湯、一之湯、瀨戶之湯、大瀧之湯、小瀧之湯、內湯等浴池十二三處……”
箱根湯本在整個江戶時代的泉源只有“元泉”一處。與之相比，塔之澤既有自帶泉源的旅館，又有多個旅籠屋共享的浴場，更方便入浴休養。元祿十三年（1700）塔之澤溫泉旅館的店主福住十左衛門在《塔澤溫泉根本記》中說，這些旅館“店前出售小商品，里面的位置也對外開放，往來的人們可以自由入浴”，這就是今天的日歸溫泉。
塔之澤的誕生，使得它與湯本、底倉、堂島、宮之下、木賀、蘆之湯一起，被合稱為箱根七湯。為什么中世以來著名的姥子溫泉沒有被算在內呢？理由有三。
**，負責管理姥子溫泉的箱根權現領地元箱根村村民與使用溫泉的小田原藩領地仙石原村村民發生了邊界沖突，享保十六年（1731）七月根據幕府裁決，姥子溫泉被判定歸屬箱根權現領地。第二，姥子溫泉臨近箱根和仙石原兩關卡，有許多道路禁止通行，往來不便。第三，這座春季涌出冬季休眠的溫泉使用起來有限制。再加上七是個恰到好處的數字，也就沒有在七的基礎上再增加了。
箱根七湯也是進獻給將軍家的溫泉。根據稻葉氏任小田原藩主時代的記錄《永代日記》，正保元年（1644），開始向第三代將軍德川家光運送裝入了木賀溫泉的湯桶。給第三代將軍進獻的是木賀和湯本，給第四代將軍德川家綱的是宮之下，給第五代將軍德川綱吉進獻的是塔之澤的溫泉水（《箱根溫泉史》）。由箱根的陡坡直下時，為了保證封住的湯桶不破開，運輸花了很大的工夫。江戶百姓也能近距離接觸箱根七湯，主要是因為江戶后期“一夜湯治”得到了道中奉行的認可。溫泉療養以七日一輪為單位，對沒有充裕時間的百姓來說有些困難。這樣，在參拜寺社或參加靈山的大山講、富士講、伊勢講這樣的跟團旅行回程的時候，就會到宿場箱根湯本去參加“一夜湯治”，留宿箱根的旅客大增。因為客源流失而憤怒的眾多小田原旅館請求官衙禁止這種做法，但*終還是湯本溫泉旅館的訴求獲得了認可。
延續到現代的“一夜湯治”是溫泉從療養場所轉換為娛樂、休閑場所的契機。除了湯本之外，七湯的其他溫泉地也盛行各講團的一夜溫泉游。其中，箱根七湯的溫泉旅館之間在天保十四年（1843）締結了營業協定，規定： “禁止用向抬轎子的苦力提供酒菜的方法把客人招攬到自家店來，禁止向茶屋和一般旅館送禮讓他們介紹顧客，禁止拉低價格等不正當競爭行為。”一旦違反，將處以停業整頓五十日的處罰。“一夜湯治”的興盛引起了不正當競爭，于是七湯決定集體維護溫泉旅館營業規則（《箱根溫泉史》）。 溫泉的醫學和化學功效 關于溫泉的功效，日本也參考了中國的古籍。16 世紀末明朝的本草學者、名醫李時珍的巨著《本草綱目》對日本的溫泉醫學產生了巨大的影響。但是，《本草綱目》是藥物學著作，對于溫泉的記載是有限的。“水部”當中提到“溫湯，釋名溫泉”，描述其成分包含了硫黃，還格外關注到了特點顯著的鹽分和鐵元素，并介紹了對人體的作用。但對不含硫黃等元素的溫泉，《本草綱目》并沒有做出評價。
正德三年（1713），福岡藩的藩醫貝原益軒在晚年 84 歲時寫下了一本《養生訓》，在“洗浴”一項提到了溫泉的注意事項及功效。他指出，“泡高溫溫泉對人體有害”，近年來引起了很多人的注意。蒸汽浴改建的澡堂確實存在種種水溫過熱的問題。他還忠告說，泡溫泉會導致“好病、壞病、不好不壞病三個，請自己做好選擇”。溫泉療養對于跌打損傷、“外癥（外傷）”、皮膚疾病及中風是*有效的。另外他也認可溫泉的溫熱效果，能夠溫暖身體，促進氣血流通，緩解癥狀。不過他指出“如果覺得溫泉對一切疾病都有好處，那就大錯特錯了” ，他的忠告也許令當時很多人感到刺耳。
他還提醒，溫泉入浴的次數和頻率“一日不要超過三次”“不要經常入浴”“一次入浴不可時間過長”。他還關注到了溫泉療養場所的飲食和生活方式，勸誡要常運動，多步行。并且還要禁大酒大肉，戒房事，后者是江戶時代溫泉療養的一般禁忌事項。
貝原益軒在此前不久還寫了一本《有馬湯山道記》，介紹了因疾病而去溫泉療養的益處和壞處，并指示了正確的入浴方法。受到這本書的影響，備前岡山藩的河合章堯于正德六年（1716）
寫下《有馬湯山道記拾遺》，講述自己的療養心得。其中在有馬“即便湯女出席酒宴，單獨與客人交往也是絕對不允許的” ，他勸告讀者要不動情欲，專心療養，合理飲食。接下來的這段話令人印象特別深刻。
“養生不可草率，對待溫泉，要像侍奉君上和神明一樣，恭敬仁慈，把侍奉溫泉當成是一種滿足它的心意而求得醫治的治病之術。入浴之時，心體不可不潔，不可違背溫泉之心意。”這一段話毫無遺漏地傳達出了他對湯治一事持有的精神覺悟，這與溫泉之神信仰直接相關。 江戶的溫泉排行榜《諸國溫泉功能鑒》 江戶時代中葉以后，仿效相撲的排行榜，各種排行榜流行起來。溫泉排行榜也是其中之一，出現在各地。*早產生于何時，尚無法確定，但一般都是豎長的一頁紙，模仿的是相撲江戶排行榜那樣的木板印刷的豎條長頁。*早的相撲江戶排行榜于寶歷七年（1757）誕生在十月江戶舉辦相撲的場所，溫泉排行榜的出現應該更在此以后。
現存年代*早的溫泉排行榜是文化十四年（1817）在草津溫泉出版的墨印一頁版《諸國溫泉功能鑒》。上半部分是溫泉排行榜，下半部分是草津溫泉圖。溫泉按照東西區分，以大關為*高位，把各地溫泉排為關脅、小結、前頭三檔。*中央是行司役（裁判）級別的溫泉三處，下面是勸進元、差添級別的溫泉地，各順位的下面記載了溫泉到江戶的里程及“對諸病有益”的功效。排在后面的雖然不收錄里程，但功效大多有記載。因為這個榜單是以功效為基準來排的，“諸國溫泉功能鑒”這一名稱正反映了這一點。整個江戶時代，很多的溫泉排行榜都以此為名。
此外，東邊的草津、西邊的有馬雷打不動地占據了大關的位置。江戶時代中期，前文提到的后藤艮山和香川修德認為城崎溫泉比有馬更佳，但在溫泉排行榜當中，有馬溫泉仍然占據著首席。草津是殺菌能力強的高溫強酸性泉，由于經常出沒花街柳巷的人容易罹患的花柳病梅毒不耐高溫，所以前去草津療養的人絡繹不絕。甚至還出現了“連我鄰人也，啟程出發去草津，不知在何時”的諷刺川柳。草津不僅可以滿足療養目的，因其位處高原，前去避暑、保養的旅客也不斷增加。借著草津的人氣，十返舍一九于文政三年（1820）出版了《上州草津溫泉道中續膝栗毛十編》。
接著，東日本居于關脅地位的是“野州那須溫泉”（那須湯本溫泉），西日本是“丹州木之崎溫泉”。西邊的小結級別一直是道后溫泉，東邊的小結級別一開始是“豆州湯川（河）原溫泉”（湯河原溫泉），后來被重登榜單的“信州諏訪溫泉”（下諏訪溫泉）取代。前頭級別的**位，東日本大抵是“相州足之湯溫泉”（蘆之湯溫泉），西邊一定是“加州山中之湯溫泉”。由于東日本溫泉比較豐富，排行榜大體上是東部占優勢，西部處于劣勢，東日本的溫泉占據了絕大多數。
至于位于中央的行司（裁判）、差添和勸進元，也很重要。為了讓看排行榜的人信服，認可其權威性而設立的行司、勸進元和差添必須是無論何人都認可的名湯，或者是地位特別的溫泉地。在文化十四年刊印的《諸國溫泉功能鑒》當中，*中央是“熊野本宮溫泉”，左右是伊豆熱海溫泉和津輕大鱷溫泉。勸進元是“上州澤渡溫泉”（澤渡溫泉）。差添是“熊野新宮溫泉”。熱海是將軍的御用溫泉，大鱷是津輕藩主的御用溫泉。澤渡溫泉被稱作“一浴而肌美如玉”的強堿性溫泉，具有美肌作用，通常被評價為在草津溫泉強酸性溫泉療養之旅中的“出浴前必泡溫泉”。
擔任立行司的熊野本宮溫泉就是江戶時代被稱作“本宮溫泉”的湯之峰溫泉。中世以后，熊野就成了溫泉旅館和溫泉的象征性代表，在認定溫泉排行榜的權威性時，像這樣神圣的存在是不可或缺的。然而，“熊野新宮溫泉”這一溫泉并不存在。這應該是依據熊野本宮溫泉而假托的溫泉名。非要舉出一個候補的話，就是巡禮熊野三山時所走的那智、熊野新宮參拜道路“大邊路”旁一個叫湯離垢場的古溫泉，推測它是湯川溫泉（和歌山縣）。
文化十四年刊印的溫泉排行榜《諸國溫泉功能鑒》成為日后排行榜的基本范本，雖略有變動，但其基本的錯謬之處也原封不動地在江戶時代被刊印出來，并延續到明治時代。始終受到眾人追捧的溫泉排行榜，可以說就是今天名湯百選等溫泉榜單的前身。 外國人眼中的日本入浴文化和溫泉 幕末安政五年（1858）六月，幕府簽署與美國的《日美修好通商條約》，也和荷蘭、俄羅斯、英國及法國簽署了修好通商條約，這樣一來，便有外交使團常駐日本。在開港地神奈川、箱館、兵庫，條約允許大約十里（約 40 公里）的外出自由，在長崎則是允許在周邊天領內。對于外交使團的成員來說，如果想要在國內觀光及溫泉療養，即便超出這個范圍，也可以定計劃后向幕府申請，同樣可以獲得批準。
從神奈川（橫濱）出發的溫泉療養目的地，有熱海和箱根。在熱海首次進行溫泉療養的外國人是安政六年八月到訪的美國領事多爾，和同年九月到訪的英國總領事館的附屬士官高爾（《熱海市史》）。由本人提交溫泉療養申請，再由總領事和公使向幕府老中謀求許可。下發許可之后，幕府就會安排好隨同的官員，命令當地做好萬全準備，以迎接客人的到來。根據隨同官員藤原葛滿的《熱海日記》，他坐上由浦賀開往熱海的蒸汽船，登上日金山。外國人去溫泉療養，*多也只能治治舊傷，主要是為了轉換心情吧。
慶應三年（1867）五月，法國貴族波伏瓦逗留箱根宮下溫泉（《箱根溫泉史》），還體驗了一把有舞女的宴會以及混浴。關于混浴，他描述道：“在透明的溫泉的小小世界里有六個人，三名特別漂亮的女性，兩名男性，此外就是我了。”讓外國人驚訝的是熱的泉水，以及浴場和一部分溫泉場內的混浴。以前是要穿著入浴用的衣服泡溫泉的，到了江戶后期的文化極盛期就變成只用一塊小毛巾了。日本人可能并沒有像歐美人那樣強烈的意識，認為女性的乳房是性的象征，反而是當作了母性的象征。在混浴浴池袒露乳房，讓當時禁欲主義風潮占主流的歐美人大跌眼鏡。
萬延元年（1860），英國初代駐日公使阿禮國根據條約，向幕府要求外國使節團“有去所有地方自由旅行的權利”（《大君之都》），隨后在同年七月份毅然進行了“易地旅行”，登上了富士山。回程他在熱海待了兩周，幕府緊急將阿禮國公使一行會經過的劣質路段補修了一下。
由于熱海主要的浴場設施本陣有著高于預期的優良設備，“六間直接充滿源泉的寬敞浴室排成了一列”，阿禮國很高興。看到寬敞的多間浴室、充滿源泉的浴槽、日本式庭院，和可以看到海的帶陽臺的舒適房間，阿禮國決定“在這里住下，嘗試在這里休養，感受海的空氣和熱海礦泉帶來的療效”。他還嘗試了西洋式的飲泉和蒸汽浴。
住在熱海的這段時間，他的愛犬托比因為碰觸到大湯間歇泉的熱泉而辭世。這個時候熱海居民表示出真誠的哀悼，由此導致之后阿禮國改變了在攘夷事件過程中英國方面強硬的態度，使之有所緩和。
法國公使萊昂·羅切斯（Léon Roches）也在慶應二年（1866）六月三十日坐軍艦進入網代港口，去熱海進行溫泉療養。他是因為騎馬摔傷的后遺癥以及風濕病惡化一本正經地來療養的。不過在此期間，他還擔任了幕府與將軍的指路官，還往網代的居所里搬運過溫泉。為了在與日本簽訂修好通商條約時可以獲得羅切斯的幫助，意大利使團團長維托里奧??弗朗西斯科??阿明瓊（Vittorio F. Arminjon）一行在七月六日坐軍艦進入網代港，也訪問了熱海。
英國外交官駐日公使薩道義在明治維新之后，出版了《明治日本旅行指南》和《日本旅行日記》，介紹了入浴與溫泉的信息。薩道義曾訪問過箱根、草津、日光、湯元、山梨的溫泉，他的著作成為明治之后訪問日本的歐美人的必讀書。
方寸泡湯:溫泉與日本的一千年 作者簡介
石川理夫
知名溫泉評論家。畢業于東京大學法學院，日本溫泉地域學會會長，2004年起任日本環境省中央環境審議會溫泉委員會專門委員。曾擔任NHK多檔紀行節目和廣播節目的溫泉顧問。
著有《溫泉巡禮》《溫泉的和平與戰爭》《溫泉TOP00》等。
譯者簡介
曉瑤
本名葉曉瑤，大阪大學文學研究科畢業后進入上海譯文出版社工作，擔任日文編輯。現居京都，在國際日本文化研究中心攻讀博士學位。主要譯作有《我是漫畫家》《去生活：松浦彌太郎的生活巧思》《日本歷史??俗圖錄》。
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