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農業文明史話 內容簡介
中國是世界文明古國，又是農業大國，有近萬年的農業發展史。勤勞智慧的各族人民在神州大地上胼手胝足，辛勤耕耘，創造了燦爛的農耕文明，涌現出不少農業科學家，給作者們留下許多蘊涵豐富的農學遺產，成為中華文明史不可分割的重要組成部分。挖掘和整理這份珍貴的文化遺產，對目前作者國的資源耗竭型發展有著重要的借鑒意義。
作者原本不是學農的，1963年春卻有幸調來中國農業科學院，從此與"農"結下不解之緣。作者所在的圖書館是全國農業中心圖書館，藏書豐富，也珍藏了許多農業古籍。40多年來，每天，作者坐擁書城，在知識的海洋中遨游。作者的工作是在線，直接為讀者服務，與農業專家及科研人員的親密接觸，耳濡目染，日積月累，使作者增長許多農業知識，開始對中國農史及古代農書發生濃厚興趣。在作者的案頭總是放置《中國農學史》、《中國農學書錄》等，隨時翻閱。在學習練筆的過程中，作者以韓愈的詩"楊花榆莢無才思，唯解漫天作雪飛"為座右銘，自己無"才思"，但相信勤能補拙，時時以刻苦奮進自勵。而且，作者所處的環境得天獨厚，身邊有各方面的專家，隨時可向他們請教。特別值得提及的是畜牧專家張仲葛教授，他學識淵博，樂于助人，多次為作者擬寫的專題提供資料和開列參考書目，還親自審閱修改初稿，如養羊史、家兔起源等文稿就是在張先生指導下完成的。
農業文明史話 目錄
前言
上輯 農史新話
中外人士看傳統農業
農業環保古今談
梅曾亮論水土保持
古代的節水農業 春耕話農時
農家肥的歷史功績
因土種植：古人種莊稼的準則
《知本提綱》中的耕作技術
幾種旱田耕作法
古代管理水利設施的經驗
井灌話古今
給青草記功
漫話梯田
備耕話古代選種
水上“耕”田
生物防治顯神通
我國歷史上的山區開發
孫中山論中國飲食
先民對食物資源的開發利用
一千四百年前的食品加工技術
史話糧食 古以鑒今
大豆源流瑣談
豆腐的起源與外傳
甘薯引種的來龍去脈
兩部甘薯史 合刊傳友誼
落花生自述
古代蔬菜生產漫談
四季爭春話溫室
食用菌趣話
話棗
風靡世界的獼猴桃
從《花鏡》看我國花卉品種資源
菊趣
連理花枝俏－－嫁接史話
十年之計 莫如樹木
古人種樹致富的故事
鐘情綠化的柳宗元
以法治林縱橫談
植樹節小史
人參探秘
我國養豬史話
雞的起源和未來的養雞業
詠雞詩話
放牧場上談養牛
詠牛詩拾趣
馬馳千秋
……
下輯 農學家及農書尋蹤
上輯 農史新話
中外人士看傳統農業
農業環保古今談
梅曾亮論水土保持
古代的節水農業 春耕話農時
農家肥的歷史功績
因土種植：古人種莊稼的準則
《知本提綱》中的耕作技術
幾種旱田耕作法
古代管理水利設施的經驗
井灌話古今
給青草記功
漫話梯田
備耕話古代選種
水上“耕”田
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孫中山論中國飲食
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史話糧食 古以鑒今
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兩部甘薯史 合刊傳友誼
落花生自述
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話棗
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十年之計 莫如樹木
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鐘情綠化的柳宗元
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人參探秘
我國養豬史話
雞的起源和未來的養雞業
詠雞詩話
放牧場上談養牛
詠牛詩拾趣
馬馳千秋
……
下輯 農學家及農書尋蹤
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