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檢測與傳感器應用技術

動物醫用化學

全書理論部分包括無機及分析化學、有機化學、物質代謝三部分，共十五章。實驗實訓部分共二十四個實驗項目。其中，無機及分析化學部分主要介紹了化學理論基礎、定量分析技術、溶液、電解質溶液和緩沖溶液。有機化學部分打破了常規的體系，將有機化學分為有機化合物的基本類型、有機化合物的命名和重要有機化合物的性質，同時融入了生物體中的重要反應、生物氧化的基本知識、三大營養物的結構和性質以及與動物醫學專業相關的重要有機物。物質代謝部分主要介紹了動物體內的糖

鉆井機械

本書概括地介紹了鉆機的基本組成、類型和基本參數、重點講述了鉆機的起升、旋轉、循環三大工作系統和絞車、轉盤、鉆井泵中三大工作機及鉆機的驅動與傳動系統和氣控制系統...

化工生產與安全技術

吳健、丁曉民主編的《化工生產與安全技術（精細化工技術專業群重點建設教材）》從化學品安全管理基礎知識、化工產品生產與安全、安全生產行為控制與事故預防、應急避險與現場急救、職業健康與勞動保護等5個方面進行了闡述，本教材選取的內容切合生產實際，采取大量事故案例加以詮釋。按照讀者的學習規律，首先從原料的角度，介紹化學品相關法律法規知識和標準，按照以人為本的理念介紹員工如何保護自己以及應遵循的義務等；其次詳述了化工產品的生產與安全，從典型化工工

中國輕工業出版社軟歐面包制作教程/李杰/餐飲行業職業技能培訓教程

本書的面包配方簡單易學，幾乎涵蓋了軟歐面包的所有種類，全書按面包的不同款式和用途分為五個部分，即基礎軟歐面包、撒粉類藝術裝飾面包、開刀類藝術裝飾面包、編織類藝術裝飾面包和包面類藝術裝飾面包，共計67款。面包材料配比詳細、制作步驟清晰，并配有精美的實物照片，讓讀者能夠輕松直觀地掌握不同面包的做法。本書集知識性、專業性和學習性、欣賞性于一體，既適合作為專業面包制作從業人員的教材，也適合面包制作愛好者的自學讀物...

熱工實驗原理與測試技術

熱工實驗原理與測試技術是熱科學的重要組成部分，是能源與動力工程類及相關專業學生必修的一門實驗實訓課程，是一門與動力機械工程、精密儀器、材料科學、微電子技術、信息技術密切相關的快速發展的學科，是熱工類工程師必須掌握的技能。本書強化實驗原理，突出測試技術的訓練，注重實驗數據分析能力的培養。主要包括物理模型實驗方法、數據處理的基本知識、測量技術、熱工技術基礎實驗、熱工綜合性實訓等內容。 本書可作為高等院校能源、動力、冶金、建材等相關專業

制藥設備及其運行維護

天然氣集輸

本書從我國天然氣技術工藝實際情況出發，側重介紹了國內外天然氣集輸系統的新進展和成就，也列舉了國內具有代表性的天然氣氣田的生產技術。 ...

新能源技術

使讀者能掌握世界與中國在新能源領域的新技術、新產能、新應用和新方向。 ...

化工設備機械基礎(高等教材)

《化工設備機械基礎》是工科院�；�工系工藝類專業編寫的一本綜合性機械類教材。本教材的學習目的是使學生能夠獲得必要的機械基礎知識，掌握設計常、低壓化工設備的初步能力，并能夠對通用的傳動零件進行簡單的選型、核算和正常的維護使用。根據這些目的，教材的內容分為材料、力學基礎和壓力容器三部分。對這三部分內容，我們既尊重它們原學科的體系，保證相對的獨立性，同時又在認真分析這幾部分內容內在聯系的基礎上，探討改□某些傳統講法的可能性，使本教材逐步形成自

全國職業教育課程改革規劃教材機械類專業應用數學/朱勁松

本書從解決職業教育機械類專業中實際問題的需要出發，在講述三角學、解析幾何學知識的基礎上，探索研究解決專業學習中的數學應用問題．本書突出了數學在職業教育中的基礎性、工具性和應用性的特點，以及為專業服務的課程理念．本書可作為中等職業學校、五年制高職或不錯技工學校機械類專業的應用數學基礎教材，也可作為職工教育的培訓教材和技術工人的參考資料...

生物化學:數字案例版

案例教學 典型案例與課堂理論教學相結合，科學設置學習情境（章節），緊跟教育部教學改革步伐紙數融合 以二維碼為媒介，將新的教學技術融入教材建設中，開發新媒體教材形式，推進教材的數字化建設直通護考 全面覆蓋教育部高職教育教學大綱知識點和*護士執業資格考試考點，提高護考通過率優化版式 教材一側留有空白NOTE，方便學生及時記錄，并將教材重難點穿插其中，利于學生及時掌握重難點...

食用菌生產技術

本書以“項目導向、任務驅動”的模式編寫食用菌生產中的各個主要環節, 走產、學、研相結合的道路, 以提高學生的實踐能力、就業能力、創業能力和創新能力為目標, 闡述了食用菌生產的基礎知識、菌種制作、栽培生產、病蟲害防治和保鮮加工等內容, 突出了實用性和操作性...

“十三五”江蘇省高等學校重點教材(編號:2018-1-056),普通高等教育“十三五”規劃教材化工工程設計概論(第3版)

本書為《化工工程設計概論（第二版）》的修訂版，系統介紹了化工工程設計的內容、程序、方法、步驟及相關工藝、繪圖和設計技巧，內容包括化工工程設計基本程序與內容、化工廠廠址選擇與總圖設計、工藝流程設計、管道布置設計、技術經濟、安全與環保等。本書在第二版的基礎上，修訂了部分內容，增加了大學生化工設計競賽與實例等內容。本書適用于作為高等院校從重化工到輕化工專業設計學習時的教材，也可供研究院所、企業工程技術人員參考...

動物醫用化學

本書內容包括：無機及分析化學、有機化學、物質代謝、實驗實訓四個部分...

酶工程

《酶工程（第2版）》在內容編排上力求體現高職高專特色，突出實用性。全書共六章，內容包括緒論、酶的分析、酶的生產、酶的提取與分離純化、酶的分子修飾、酶的應用；《酶工程（第2版）》的編寫根據國內外酶工程的新進展，結合作者的教學實踐和科研成果，在介紹酶工程技術的同時介紹解決酶工程技術問題的一般思路和方法，在提高學生酶工程技術能力的同時提高其綜合職業能力。　　《酶工程（第2版）》可作為高職高專生物技術類專業學生用書，也可供相關行業的生產技

化學與生活(第2版高職高專十三五規劃教材)

《化學與生活》旨在讓學生獲取與生活息息相關的化學知識，并引導學生認識和理解生活中的化學現象，關注社會和生活中的化學問題，增強環境保護意識，提高基本的科學素養。同時，增強學生分析、解釋生活中化學問題的能力，提高學生的綜合素質。全書共分七章，主要內容包括：化學與生命、化學與環境、化學與能源、化學與材料、化學與食品、化學與日用品和綠色化學。 本書注重基本概念和基本應用。同時，加入了新能源、新材料以及食品安全等當前熱點知識，內容涵蓋人

化工分離技術(第2版)/潘文群

本教材主要是介紹化工生產中常用的分離方法，包括這些分離方法的基本原理、工藝計算、主要設備及設備的日常維護、操作及工業應用。教材以“過程的認識”“裝備的感知”“基本理論知識”“過程的操作”“安全生產”及“工業應用”等全新的思路組織編寫，倡導“能力本位”，更加突出“實用、實際和實踐”的高職特色，力求體現對高職學生職業素質及學習能力的培養。本書內容包括多組分精餾、多組分吸收及解吸、膜分離及層析四個模塊，將特殊精餾及其它分離方法作為拓展內容供

過程裝備與控制工程專業實驗

《過程裝備與控制工程專業實驗》是高等院校過程裝備與控制工程及相關專業的實驗指導教材。內容涵蓋《過程設備設計》《過程流體機械》《過程裝備控制技術及應用》《過程裝備制造工藝》《信號測試與處理》《自動控制理論》等6門專業核心課程相關的20項專業實驗內容，詳細介紹了每個實驗的相關理論知識以及實驗過程指導，重點講述了實驗裝置的構成及操作方法、儀器儀表的選擇及要求、數據采集與處理方法等知識點...

服飾配件創意設計

本書是高職高專紡織服裝相關專業教材。本書按照服飾配件品類劃分為鞋履設計、包袋設計、首飾設計、帽飾設計、圍巾絲巾設計、領帶設計6個項目，每個項目以主題形式開展，由知識鏈接、主題解讀、項目實施、效果賞析四部分內容構成。本書側重藝術設計創意思維過程的展現，項目實施部分采用了大量圖片，能使讀者更直觀地理解造型、色彩、材質等諸多因素對作品最終狀態的影響，從而激發學習興趣和創新的動力。本書可供相關專業學生學習使用，也可供服飾配件設計人員參考...

石油HSE管理教程

本書系統地介紹了HSE管理體系的產生和發展過程，對HSE管理體系標準的條款和要求進行了解析，對風險管理、應急管理進行了專題介紹。本書對HSE管理中的專業安全問題也進行了全面的介紹，全面地反映了石油石化企業HSE管理理論和實踐經驗。 本書可作為石油高職高專院校師生的教材，也可供石油、石化企業的管理人員、工程技術人員參考使用...

化學反應工程

本書以反應器原理為主要線索，簡明扼要講述了化學反應工程的基本概念、基本原理和反應器設計的基本方法。全書共分十章，即緒論、均相反應動力學、等溫過程均相反應器、變溫過程均相反應器、非理想流動、非均相流固催化反應器、氣液兩相反應器、聚合反應器、生化反應器、反應器設計示例。除八、九兩章外，其余每章均附有大量習題，以幫助讀者進一步掌握基本原理及內容。 本書為化工類本科專業教材，也可供技術人員或其他相關專業師生參考。 ...

應用燃燒學

本書為普通高等教育“十三五”規劃教材—應用熱工學系列之一, 主要介紹了燃料的基本性質、燃燒的基本原理、燃燒設備的基本工作過程、燃燒數值模擬以及燃燒污染控制等方面相關的專業知識...

食品生物化學

《食品生物化學（高等職業教育“十二五”規劃教材）》圍繞食品工業生產所需基本知識為核心，對食品生物化學的基礎理論進行了全面和系統地介紹,包括水和礦物質、維生素、蛋白質、糖類、脂類、酶的結構、性質與生物功能及它們在食品加工過程中所發生的物理化學變化；食品原料的化學組成及在加工貯藏中易發生的化學變化；糖類、脂類、蛋白質、核酸類物質的生物合成與降解過程；食品中存在的各種與色、香、味有關的化學成分及它們在加工和烹調過程中發生的生物化學變化等內容

化工專業英語(煤化工方向)/喬琳

本書依據高職高專教學改革的實踐編寫而成。根據化工企業實際的生產流程，將化工原料的選取、化工設備的選型、化工工藝路線的選擇、化工產品的提純、化工產品的分析和化工產品的介紹作為6個教學模塊，6個模塊下包含11個課內任務和6個相關的課外任務，每個任務中又包括傳統教學部分和任務驅動教學部分。課內任務可滿足高職高專提倡的“實用、夠用”原則，課外任務可滿足學生知識拓展的要求，教師可根據學習情況靈活選擇教學內容。本教材可作為高職高專煤化工、煤炭深加

分析化學(第五版)

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，是在第四版教材的基礎上根據分析化學學科發展和相關行業新知識、新技術的應用，為滿足高職高專院校相關專業教學需要修訂而成的。 本教材內容涵蓋了化學分析和儀器分析常規的分析方法、分析結果的誤差和數據處理方法、物質的定量分析過等，第五版保留了第四版教材的基本框架，對教材內容進行了適當的增刪，尤其“儀器分析”和“思考與習題”等部分內容，完善了基本原理，補充、更新了分析檢測方法和技術，重新梳理了習題

全國高職高�；瘜W課程“十三五”規劃教材有機化學實驗技術(第二版)

有機化學實驗技術（第二版）的內容共分四個部分：有機化學實驗的基本知識；有機化學實驗操作技術實訓；有機化合物制備及合成實驗；有機化合物的性質實驗。有機化學實驗的基本知識，以介紹有機化學實驗基本要求和實驗室管理制度為重點，要求學生熟知實驗安全的重要性。有機化學實驗操作技術實訓，以介紹有機化學實驗的基礎知識、基本操作、基本技能為重點，結合有機化學實驗的特點，要求學生掌握有機化學實驗過程中藥品、儀器的正確使用，掌握有機化學實驗的分離、提純、制

陶瓷坯釉料制備技術/高職高專材料工程技術專業

全書共分八個項目，項目設計按陶瓷坯釉料制備的技術崗位梯度展開，即項目1：陶瓷原料選擇；項目2：原料的加工處理技術；項目3：注漿坯料的制備技術；項目4：可塑坯料的制備技術；項目5：壓制坯料的制備技術；項目6：坯料配方設計；項目7：釉料制備技術；項目8：釉料配方設計...

精細化學品配方制劑技術/張小華

本教材主要內容分為四個教學項目，由八個教學情境構成。項目一（教學情境）介紹精細化學品及精細化學品的特性，精細化學品配方制劑基本理論知識、典型專享技術及精細化學品配方制劑崗位的工作任務；其他教學情境，共選擇了日化產品應用配方與制備、膠黏劑應用配方與制備、涂料應用配方與制備三個典型精細化學品配方制劑產品，以配方制劑產品的配方開發、設計、產品生產過程為主線，較為詳細地闡述了每種產品的性能、用途、配方組成、配方設計原則及崗位生產技術等。 本教

分析化學實驗(第五版)

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，可作為《分析化學（第五版）》（高職高�；瘜W教材編寫組 編）的配套實驗用書，也可單獨使用。本實驗教材由四大模塊（共九章內容）構成：模塊一為分析基礎篇，包括分析化學實驗室基本知識、分析天平和稱量兩章內容；模塊二為化學分析篇，包括化學分析基本操作、標準滴定溶液的制備、化學分析實驗三章內容；模塊三為儀器分析篇，包括常見分析儀器及其使用方法、儀器分析實驗兩章內容；模塊四為綜合訓練篇，包括產品質量檢驗、

化學基礎與分析技術

第二版教材除延續第一版“化學基礎知識和基本操作、基本分析技術、化學分析綜合實訓”三項內容外，對一些陳舊或應用性不強的知識點進行了刪除或更新，增選了部分經典的應用型實訓項目，增加了動畫、視頻等立體化資源，融入了課程思政元素，依托國家教學資源庫同步建設了較為完整的立體化教學資源。模塊一化學基礎與基本操作以化學反應基本原理、基礎知識和化學基本操作為主，并適當選取物理化學的簡單知識加以介紹；模塊二基本分析技術以化學定量分析為主線，并適當安排基

化工壓力容器結構與制造

《化工壓力容器結構與制造》共分八章，內容包括：化工壓力容器基本知識、化工壓力容器材料、化工壓力容器計算、壓力容器成型準備、成型、列管式換熱器的組裝、高壓容器及其制造、球罐的制造�！痘�工壓力容器結構與制造》在編寫過程中，充分考慮高職化工裝備技術專業的特點，從讀者的認知規律出發，力求做到基本概念闡述清晰，理論推導從簡，直接切入主題，內容精練，深入淺出，突出實用性，并注重提高讀者的實際應用能力�！　　痘�工壓力容器結構與制造》可作為高職高

無機及分析化學第2版李春民全國高等職業教育十三五規劃教材

本教材在理論上以“必需、夠用”為宗旨，力求簡明扼要。結合各專業和當前學生的特點，強化實驗實訓，培養實用型的技術人才，同時為后續課程的需要服務。 本教材內容分為理論和實驗實訓兩大部分，其中理論部分包括緒論、溶液與膠體、化學反應速率和化學平衡、定量分析概論、酸堿平衡和酸堿滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位化合物和配位滴定法、氧化還原反應和氧化還原滴定法、儀器分析概論、元素及其化合物共10章；實驗實訓部分包括化學實驗基礎知識、化學

釀酒化學(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

本教材按照模塊式進行編寫，全書理論部分含化學基礎知識、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物質、白酒中的有害物質、白酒釀造原料、白酒中的酶 等6個模塊。實驗實訓部分包括有機化學基乙酸乙酯的制備7個項目...

色譜分析技術(高等職業院校規劃教材)

本書內容包含三個模塊：一是氣相色譜分析技術，包括色譜分析法基本知識，色譜圖的認識，定性與定量分析，氣相色譜儀的結構，固定相及檢測器。二是液相色譜分析技術，包括高效液相色譜儀的結構，液相色譜主要類型，離子色譜及薄層色譜分析技術。三是質譜分析技術，包括質譜法原理，質譜儀的結構及色譜質譜聯用技術。 本書可供石油化工類、食品、藥物分析檢驗，生物和環境類高職高專在校學生使用，還可供從事分析檢驗的中、不錯分析技術人員參閱...

生物制品生產技術(第2版高職高專系列規劃教材)

《生物制品生產技術》（第二版）以《中國藥典》（2020年版）為依據，按照單元模式設計內容，包括生物制品生產基礎，生物制品生產的基本技術，生物制品的生產工藝，生物制品的質量檢驗，生物制品的生產管理，生物制品的運輸、保存與使用，典型生物制品的制備七個單元。前六個單元各單元下設學習指導、學習內容模塊若干、知識窗、學習思考，其中知識窗的內容為體現學科進展性的知識，或者根據各學校自身特色或具體使用情況，有些特殊知識需要指出的，但是單元或學習內容

乳制品生產與檢驗技術(高職高專系列規劃教材)

本教材基于乳制品生產企業的實際工作過程，融食品加工原理、分析檢測、加工技術和質量控制于一體，針對乳制品加工過程的崗位需要，以培養學生具備原料乳驗收、乳制品加工，以及乳制品成品品質分析的綜合崗位能力為目標，依據典型產品確立了對生乳的認識、乳制品生產的單元操作、液體乳生產與檢驗、發酵乳制品生產技術、乳粉生產與檢驗、干酪生產與檢驗、乳制冰品生產與檢驗和其他乳制品生產與檢驗八個學習情境，并依據不同的生產工藝設計了多個工作項目。每個學習情境首先

高分子化學實驗(雙語版普通高等教育十三五規劃教材)

本書內容為中英文對照，全書共分為三個部分，章介紹了高分子化學實驗基礎知識，內容包括實驗室安全常識、常用的聚合反應裝置、常用的原料精制方法、聚合物提純方法及表征手段。第二章為高分子化學實驗部分，共引入驗證性、探究性和實用性等各類實驗項目21個。第三章是文獻檢索部分，主要介紹了SciFinder、ISI Web of Knowledge、常用外文數據庫網站及重要的高分子學術期刊等文獻檢索資源。 本書可作為高分子化學、材料化學、應用

微生物技術及應用

本教材圍繞高職高專相關專業的培養目標，在能力本位、就業導向、任務驅動、工學結合等職業教育新理念的指導下，闡述了微生物技術應用的基礎原理與實踐操作技能等，具體包括微生物的主要類群、微生物的形態結構、微生物的生理、微生物的遺傳變異與菌種選育、微生物的生態、微生物的生長極其控制、微生物的代謝及調控技術、微生物免疫學基礎、微生物在環境治理、食品生產、生物產品生產、藥品檢測等領域的綜合運用等有關內容。全書共設計了九個學習情境，每個情景又以任務為

物理化學實驗

本書主要內容包含緒論、實驗內容、儀器及其使用、附錄四部分。緒論部分介紹了物理化學實驗的基本要求及安全知識、實驗誤差的分析及實驗數據的處理方法 ; 實驗內容部分包含化學熱力學、電化學、化學動力學、表面現象與膠體化學、結構化學等具有代表性的24個典型實驗 ; 儀器及其使用部分介紹了物理化學實驗中11個常用儀器設備的構造原理及使用知識 ; 附錄部分收錄了物理化學實驗中常用的20個數據表...

資源勘查工程專業英語(第二版·富媒體)

本書包括地球科學概論、沉積巖與沉積相、構造地質與板塊構造、油氣成藏機理、油氣田勘探與資源評價、油氣田開發地質、油氣勘探新進展等基本內容。全書共5個單元49課，每課由課文、詞匯及難句翻譯三部分組成，涵蓋新油、氣、非常規資源等內容。本書新增富媒體資源，附錄配有詞匯表。 本書為高等院校資源勘查工程及地質工程本科專業英語教材，也可供相關專業的師生以及從事油氣田、煤田勘探開發工作的生產和科研人員參考...

食用菌生產與加工

本書分食用菌生產基礎篇、食用菌菌種生產篇、食用菌栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇共五部分, 主要內容包括: 認識食用菌及食用菌生產 ; 食用菌的類型與形態結構識別等...

化工腐蝕與防護(張志宇)(第二版)

本書主要介紹腐蝕的定義、危害、學科的內容和任務，腐蝕的基本原理，金屬常見的腐蝕原理，影響金屬腐蝕的因素，環境腐蝕，局部腐蝕，金屬材料的耐蝕性能，非金屬材料的耐蝕性能，常用防腐蝕方法及施工技術，防腐蝕案例分析及腐蝕試驗方法等。 本書適用于高職高專過程裝備與控制、材料、化工、石油、冶金等方面有關專業的學生，同時也適用于過程裝備與控制、材料等有關的工程技術人員...

危險品性能檢測與評價(第2版)/梁克瑞

本書是重量示范高職院校重點建設專業立項改革的省級精品課程配套教材，依據近期新的國家法律、法規和相關標準，針對危險品安全消防管理崗位及操作崗位，對危險品的生產、儲存、使用、經營和運輸等典型工作任務進行分析歸納并融入化工行業HSE管理體系和生態環保意識，以危險品檢測評價為主線，以“校警企”合作為基礎編寫而成。全書共分7章，章主要介紹了危險品分類及其危險特性；第2～5章全面講述了氣體、液體、固體和粉塵等危險品性能的檢測參數、檢測標準和檢測方

反應過程與設備(雷振友)

本書以常見化工反應過程及設備的技術應用為主線，堅持“實際、實用、實踐”原則，以能力為本位，突出實用性。采用項目化教學模式編寫，用工作任務引領，以項目任務分解原來的知識體系，使學生在完成任務過程中掌握知識，提高技能。內容包括：緒論、均相反應器、氣固相催化反應器、氣液相反應器。每個項目附有知識目標、能力目標、生產案例、相關知識、任務實施、考核評價、項目小結、項目自測。使學生明確學習目的、學習內容、重點及應達到的要求和能力，以發揮學生主體作

生化工藝(第3版)/盛成樂

本教材在內容編排上力求體現高職高專實用性特色。在注重強調基礎的同時，突出啟發性、實用性及理論與實踐的緊密結合，旨在加強對學生能力的培養。 全書共九章：章緒論、第二章種子制備、第三章培養基制備、第四章滅菌與空氣凈化、第五章發酵過程及控制、第六章發酵生產染菌及防治、第七章典型產品工藝、第八章安全生產與環境保護、第九章生化工藝實訓。每章前有學習目標，章后附有思考題。 本書可作為高職高專生物技術類及相關專業教材，也可作為生

生命科學中的物理化學

《生命科學中的物理化學/高等學校教材》重點講解物理化學的相關原理在生命科學中的應用，為物理化學和生命科學之間架起一座橋梁，引發讀者更深入地思考生命體系的物理化學現象和過程。全書含緒論共16章，包括熱力學部分（熱力學一定律、熱力學第二定律、化學平衡）、動力學部分（化學動力學、酶動力學）、物質結構（量子力學和原子結構、化學鍵、分子間力）以及與生命過程密切相關的知識及應用部分（氣體性質、酸和堿、溶液、電化學、光譜、光化學和光生物、大分子

無機化學實驗(第五版)

《無機化學實驗（第五版）》是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，《無機化學實驗（第五版）》可作為《無機化學》（第五版，高職高�；瘜W教材編寫組編）的配套實驗用書，也可單獨使用�！　　稛o機化學實驗（第五版）》基本保留了第四版教材的結構和主要內容。教材內容主要包括無機化學實驗基本知識、實驗和附錄三個部分。通過學習了解和掌握無機化學實驗的有關知識、實驗室安全守則和意外事故處理、無機化學實驗基本操作、無機化學實驗常用儀器等無機化學實驗通用

金屬塑性變形理論基礎

本書根據教育部頒布的材料科學與工程專業教學大綱要求, 系統闡述了金屬塑性變形的基本理論, 較好地反映了金屬塑性變形理論的新發展。主要內容包括: 金屬流動及變形的基本規律、金屬塑性變形的不均勻性、金屬塑性變形中組織性能的變化和溫度-速度效應、金屬的塑性及變形抗力、金屬的性能要求及控制、金屬塑性變形中的斷裂、摩擦與潤滑等基本理論, 同時介紹了軋制過程的基本概念、金屬在軋制過程中的變形規律以及軋制力的計算問題...

化工儀表及自動化-(第二版)

本書概述了儀表與自動化的基本原理和實用技術。主要介紹工業生產過程中溫度、壓力、流量、液位、成分等工業參數的檢測技術及儀表、過程控制儀表、過程控制系統、監督控制系統及生產過程自動化的基本知識，并結合石油化工、油氣儲運、熱工、輕工、機械等領域分析其典型控制系統的原理、設計及應用實例。 本書可作為大中專院校和職業技術學院化學工程與工藝、油氣儲運工程、高分子材料與工程、過程裝備與控制工程、測控技術與儀器等專業教材及企業培訓教材，還可供石油

食品化學

本書系統論述食品化學的基礎知識，結合編者的教學實踐和科研成果，參考國內外有關食品化學的教材和文獻，重點講述水分、糖類、脂類、蛋白質、維生素與礦物質、酶、色素與著色劑、食品中的有害物質、食品風味物質等內容，在闡述食品成分化學結構和性質的基礎上，著重討論食品在加工和儲藏過程中對食品品質與營養、食品質量與安全的影響和作用。 本書可以作為食品科學與工程及其相關專業的本�？平滩�，也可以作為食品領域技術人員的參考資料...

壓力容器安全評定技術

書全面系統地闡述了壓力容器結構完整性評定所依據的基本理論和工程分析方法，同時還對國內外完整性評定標準及其最新進展作了詳細介紹。全書共分七章：緒論；線彈性斷裂理論；彈塑性斷裂理論與工程分析方法；壓力容器疲勞裂紋擴展及壽命估算；金屬材料的高溫蠕變與蠕變斷裂；長期高溫下金屬材料組織和性能的劣化；壓力容器缺陷評定標準及最新進展。書中附有大量的例題和習題。本書內容豐富新穎，結構緊湊，力求反映國際上結構完整性評定方面的新理論、新技術和新成果，注重