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美食家的字母表 版權信息
- ISBN：9787513302029
- 條形碼：9787513302029 ; 978-7-5133-0202-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食家的字母表 本書特色
“完美的晚餐”就是，和對的人在對的時間吃上對的東西，流淌在二十六個字母里的食·色·性，兼具美貌與智慧的飲食教母，世上*令人垂涎的女人M.F.K.費雪用舌尖訴說美味， 她的智慧不單單能夠點醒糾纏在飲食愛欲里的俗世男女…… 費雪不僅具有對牡蠣的洞察力，更具有對男人的洞察力。——殳俏
美食家的字母表 內容簡介
單身漢一一任何女人的智慧與常識都會阻止她錯誤地侵入男人的廚房：這絕不是發揮母性的時候，廚房的入口會頃刻間把浪漫殺死在襁褓里……
浪漫一一我所說的是另一種激情……它源自于陸的沖動，是匆匆而過的情緒，包括炫耀和歡騰以及*后的勝負之分，是兩個人用食物和恭維擦出的火花。
悲傷一一在我們的心臟經歷著某種痛楚，或是我們的生命陷入一廠某種空洞時，身體里總會產生一種神奇的食欲。
腐敗一一美食和腐敗會幫助政客和女演員更加輕易地發現他們的“獵物”…?無論在哪里，無論什。么種族、性別，只要有政治存在，餐桌都是一個不可或缺的部分。
潑婦一一當然任何一個潑婦都可以在餐桌上讓她的愛人悲痛欲絕，無淪那個男人是否像蘇格拉底那樣聰明……她們都會在心情不好的日子里做一些這樣的事
美食家的字母表 目錄
引言
a是獨自用餐
b是單身漢
c是小心翼翼
d是外出用餐
e是考究
f是家庭
g是貪食
h是快樂
i是天真
j是年幼時的進餐
k是符合猶太教規的食物
l是文學
m是“僧侶”的餐食
n是海上的(飲食)
a是獨自用餐
b是單身漢
c是小心翼翼
d是外出用餐
e是考究
f是家庭
g是貪食
h是快樂
i是天真
j是年幼時的進餐
k是符合猶太教規的食物
l是文學
m是“僧侶”的餐食
n是海上的(飲食)
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美食家的字母表 節選
A是獨自用餐
我也是如此，如果必須在我所知的大多數人和我自己之間做一個抉擇的話。我并不以自己的這種憤世嫉俗的態度為榮，可這態度已然成形了，若究其根源，也許該追溯到我對“和另一個人分享食物”的越來越深的看法：那可是一種親密的舉動，應謹慎為之。
我很難愿意與誰一起祈禱、入睡、跳舞、歌唱或是分享美酒。當然，社交生活同用餐有時很難避免，我能容忍偶或與人分享食物，可它不能是的飲食方式。
會出現一些與“某人。一起用餐的歡愉景象一一也就是伊麗莎白．羅賓斯．潘奈爾在《奧托呂科斯的盛宴》中所說的“他”或是“她”：安靜、輕佻、清醒或是有些許重要意義。“‘某人，坐在你的身旁，沉默卻與你有著某種默契，享受眼前的美食。”這位女士在上個世紀末(U在她風格而令人愉悅的著作中這樣寫道。那一刻，她腦海中呈現的是在南歐吃橙子的景象，但其實在任何地方吃任何食物都是一樣的，只要那里存在著“某人”。
在這一點上我算是個很幸運的女人一一主要是因為在沒有“某人”相伴的情況下，我依然可以享受獨自用餐，而且那對我來講其實是的選擇。
很自然有些時候，我會被這種自己制造的孤獨所激怒。在我位于好萊塢工作室的那間空蕩蕩的公寓里，置身于無限紛繁忙碌的誘惑之中，我會吃上一只雞蛋，喝一杯罐裝酒，心中激蕩著離開此地到任何地方去的渴望，想要遠離身邊這群并未邀我為伴、如捕獵者般雄心勃勃的人們，無論他們是善是惡。
問題的癥結是：無人邀我為伴。
我無法佯裝，即使是在那張隱形的“白日夢黑沙發”上，我依然無法欺騙自己說日落大道上的住客們曾拿著魚子醬或是寶祿爵香檳來討我歡心。但在這些因為沒有“某人”而憂傷的時光里，我還是結識了兩三位慈愛的紳士，他們的眼中閃爍著不易察覺的光芒，熟知如何去點一份美味的烤雜扒配西洋菜。但更多的時候，他們會避開與我在美食上的“調情”，這實在是挫敗了我作為女性的虛榮心。“不敢請教您……”他們會這樣低語，毫無困難或是抱歉地將目光轉向了其他一些更加年輕美貌的女子。她們恐怕一生都沒有讀過一份食譜，哪怕是*不正規的那種都沒見過，也正是因為這個原因，她們卻品味到了遠優于我所嘗試過的美食。
那些雄心勃勃的食客們亦是如此，還有那些入門級的廚師和自封的美食家一一他們可是美酒佳肴界的領軍人物。無論是在別人的家中還是在飯店，我們一經碰面，他們就會告訴我一些神圣不可侵犯也令人印象深刻的關于他如何在松雞上涂松露汁的點滴細節，然后再咕噥上一句“當然，我不敢在您面前班門弄斧”，之后便毫不猶豫地邀請上一位或許從來都沒見過松露的內布拉斯加人士，去吃一頓甚至美味的大餐，以求對方用滿面驚訝作為回報。
……
美食家的字母表 作者簡介
M.F.k.費雪
美國飲食文學界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
1937年，費雪出版《循香記》，轟動文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國人的生活觀念。
1978年，費雪因在飲食文學方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(theGrandeDameAward)：1992年，以她的名字命名的文學獎項“費雪獎”設立，用以嘉獎在飲食、家居、營養學等方面成就卓越的女性作家。
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