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尋味福建

作者：李子明著
出版社：北京出版社出版時間：2016-04-01
所屬叢書： 尋味
開本： 32開 頁數： 224
本類榜單：旅游銷量榜
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尋味福建 版權信息

尋味福建 本書特色

福建靠山面海，飲食自然和地理有著密切的關系。東南瀕海，海味自然不少，西北多山，山珍豐富，大自然的饋贈讓福建的美味獨具特色。 佛跳墻，閩菜代表之作。福州魚丸、海蠣煎鼎邊糊，沙縣拌面…… 這些美味的菜肴吸引著世界各地的旅游者前來品嘗。 本書帶領你盡可能地走近它們，以優美的文字，精美的圖片，為你呈上一道旅游大餐。

尋味福建 內容簡介

《尋味福建》是一本介紹福建特色飲食的讀物。作為一個美食大省，福建省多個城市的特色美食都在本書中做了詳細而獨到的介紹，每篇開篇配有手繪地圖，備注口碑極佳的店鋪、地址、電話，以及店鋪提供的服務等內容。本書圖片精美，方便攜帶，是一本上佳的旅游美食讀物，去福建品嘗美食，帶這一本書就夠了。 

尋味福建 目錄

Part1 廈門 在浪漫中品嘗奢華味道 一點滋味，一種情緒，百般愛戀，在光與影的交錯中，追尋古老的味道，遇上了就是一輩子的緣分。 海蠣煎 滑嫩嫩猶如初戀般的感覺 吉來鹵鴨 鴨中王后 土筍凍 此筍非彼筍 沙茶面 融合了家的味道 燒仙草 還是八婆婆好 燒肉粽 熱乎乎地吃才美味 黃則和花生湯 酥化在唇齒間的香濃 閩南春卷 享受詩意的味道 姜母鴨 別開生面的火鍋盛宴 月亮蝦餅 滿口蝦肉惹人醉 Part2 莆田 與荔枝故鄉來一次親密接觸 紅塵中，那遙不可及的夢中物，總會化身為某個特別的符號，讓人身不由己地去幻想，去思念，讓一顆患得患失的心在現實中找到平衡。 荔枝肉 長得像荔枝而已 西天尾扁食 無扁打不美食 燜豆腐 一道看似簡單的菜 雞卷 不是雞肉勝似雞肉 楓亭糕 叫人念念不忘的糕點 媽祖平安面 吃出平安和吉祥來 湄洲魚飯 飄著淡淡的黃瓜香 炒興化粉 年節**的食物 Part3 龍巖 訪客家文化，品客家美食 一段段文化伴隨著一道道美食，文化有多長，美食就有多香。在文化的熏陶中，感受那萬千風味的美食，醉了，癡了，也甘心。 長汀河田雞 雞中珍品 四堡漾豆腐 花樣繁雜的去火豆腐 菜干扣肉 菜干是個寶 涮九品 精致的小火鍋 芋包 源自一段忠貞的愛情 客家擂茶 好喝的保健飲料 客家捶圓 味香又彈牙 豆腐餃 美味的藥膳 上杭魚白 魚肉和肥肉的精妙結合 牛肉兜湯 吃不了也要兜著走 Part4 三明 尋找好吃不貴的驚喜小吃 美食無貴賤，那些包裝華麗的，或許不過是一只繡花枕頭；那些粗陋樸實的，未必就不是梧桐樹上的鳳凰。有時驚喜就在回頭的剎那間，或者在某個不經意的小攤上。 沙縣燒麥 晶瑩的花苞 泥鰍粉干 除掉做法就完美了 豆腐丸 味道不輸魚丸 粿條 米粉的同胞兄弟 碧玉卷 那一抹惹人眼饞的綠 沙縣蒸餃 香香的柳葉餃 沙縣拌面 如此簡單卻又如此美味 沙縣燉罐 值得像喝茶一樣細細品味 魚生 原汁原味原生態 尤溪卜鴨 熏鴨也瘋狂 Part5 泉州 給味蕾一個狂歡的理由 味覺的記憶*忠于我們的心，山珍海味不過匆匆一瞥，無情地不留一絲痕跡， 粗茶淡飯歷久彌香，在心底柔軟處吹開一朵朵多情的花。 面線糊 多情皇帝也夸贊 崇武魚卷 無卷不成宴 醋肉 夾著醋香的肉 泉州咸飯 不一樣的咸飯 泉州鹵鴨 只可意會不可言傳的鹵味 豬血湯 喝出美麗和健康 洪瀨雞爪 得之不易必屬精品 四果湯 夏日的清涼福利 虎咬豬 名副其實的泉州漢堡 蠔仔粥 難以忘記的鮮香 Part6 平潭 民間美味與人間美景齊飛舞 人生*快意的事，不是躺在用鈔票筑起的虛假風景中，品嘗金湯匙的冰涼，而是在如畫的大自然中，找一個幽僻處，吃著簡單的食物，閑看花開花落。 八珍燜薯粉 “鮮”味十足 金蟳糯米飯 民間的御膳 炸糟鰻魚 糟香魚香口口香 炒西施舌 惹人愛憐的“小舌” 草燕 老少皆宜的解暑神品 薯粉 小食材成就的大美食 Part7 福州 天堂盛宴震顫舌尖 吃貨的天堂在舌尖上，不論是饕餮大餐，還是農家小炒，不論是精致的點心，還是簡陋的干糧，凡是能夠令舌尖為之舞蹈的， 都是絕世佳肴。 佛跳墻 真正的饕餮盛宴 木金肉丸 肉丸只認這個牌子 福州蠣餅 在早餐中必不可少 芋泥 外冷內熱的甜點心 鼎邊銼 另一個名字叫鍋邊糊 雞湯氽海蚌 情到深處自然濃 依土撈化 撈化中的戰斗機 七星魚丸 這個魚丸不一般 Part8 漳州 花果之鄉， 美食也醉人 美食如愛情，短暫的轟轟烈烈，不如細水長流的雋永，曾經的擁有，不如眼前的珍貴。如果愛，請深愛。 豆花 料足味好吃得飽 生燙 見了生燙，忘了麻辣燙 鹵面 要的就是這個味 杜潯酥糖 吃酥糖就認準了“杜潯” 漳州手抓面 抓出來的食欲 海澄“雙糕潤” 愛不釋口你的美 貓仔粥 與貓無關 填鴨 鴨肉中的珍品 江東鱸魚 敢跟松江鱸魚叫板 美食索引
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尋味福建 作者簡介

李子明，喜歡旅行、攝影，品嘗各地美食，一路走一路吃，記錄沿途的風光，抒寫行走者的感懷，立志做一個快樂的吃貨，作品散見于《廚房美食》《時尚旅行》等刊物。

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