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茉莉窨香/尋找桃花源:中國重要農業遺產地之旅叢書 版權信息
- ISBN：9787559201317
- 條形碼：9787559201317 ; 978-7-5592-0131-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茉莉窨香/尋找桃花源:中國重要農業遺產地之旅叢書 本書特色
*記憶中的茉莉花香是曾是作者對茶原始的記憶！ *產自南方的茉莉花茶，如何成為北方茶人不可或缺的舌尖滋味！ * 請跟隨《茉莉窨香》一書，來到茉莉花茶文化遺產地——福州，聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品這人間香花，和茶中香茗！ * 中國農業歷史學會、中國重要農業文化遺產專家委員會、全球重要農業文化遺產專家委員會推薦叢書。 作為一個北京土著，《童年的花茶記憶》一篇特別能引發我同感；作為一個年紀尚輕就已“喝禿” 幾座茶山的“老”茶客，記憶中童年的茶，就是午后柜子上涼著的那一大缸子茉莉花茶……作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子，使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶韻中。而后對茉莉花茶的前生今世追根溯源，代領讀者走進茉莉花茶文化遺產地——福州，浸潤在那超市的的空氣和綠色的海洋之中，體會那里良好的自然環境對茉莉花種植的影響。傳承至今的茉莉花茶窨制技藝程序如何，古往今來茉莉花茶如何品鑒小酌，未來的花茶老字號何去何從？相信沒有哪位茉莉花茶愛好者會錯過這本《茉莉窨香》！
茉莉窨香/尋找桃花源:中國重要農業遺產地之旅叢書 內容簡介
“記憶中，父母每次帶回的花茶，有時帶包裝，有時不帶。包裝也只是普通的圓筒紙殼兒茶葉罐，有盛2兩的，也有盛4兩的。與現在相比，兒時的花茶包裝簡直稱不上包裝，可不管是簡陋的罐子還是更加簡陋的塑料袋，只要一打開，撲鼻的花香就會頃刻充滿整個空間……”作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子，使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶韻中。而后對茉莉花茶的前生今世追根溯源，代領讀者走進茉莉花茶文化遺產地——福州，浸潤在那超市的的空氣和綠色的海洋之中，體會那里良好的自然環境對茉莉花種植的影響。
茉莉窨香/尋找桃花源:中國重要農業遺產地之旅叢書 目錄
主編寄語苑利/001
序言劉馨秋/001
童年的花茶記憶/001
談談古今茶類/011
花茶溯源/023
歷史上的福州名茶/035
得天獨厚的有福之州/049
人間**香花/065
輝煌的“茶葉世紀”/083
陳貽琪與“雨花提香”/105
窨制工藝/123
茶引茉莉香/145
古代文人的茉莉情結/155
從品花茶扯到飲茶流變/169
花茶茶藝與感官審評/181
花茶的功效/201
茉莉的用途/215
百湯百味福州菜/223
臨水夫人與臨水茗/243
是繁榮發展，還是正在復興/247
老字號的重任/263
后記/275
序言劉馨秋/001
童年的花茶記憶/001
談談古今茶類/011
花茶溯源/023
歷史上的福州名茶/035
得天獨厚的有福之州/049
人間**香花/065
輝煌的“茶葉世紀”/083
陳貽琪與“雨花提香”/105
窨制工藝/123
茶引茉莉香/145
古代文人的茉莉情結/155
從品花茶扯到飲茶流變/169
花茶茶藝與感官審評/181
花茶的功效/201
茉莉的用途/215
百湯百味福州菜/223
臨水夫人與臨水茗/243
是繁榮發展，還是正在復興/247
老字號的重任/263
后記/275
展開全部
茉莉窨香/尋找桃花源:中國重要農業遺產地之旅叢書 作者簡介
劉馨秋，1982年生，遼寧沈陽人。南京農業大學茶學博士，科學技術史博士后，現為南京農業大學中華農業文明研究院副教授，普渡大學-南京農業大學中國研究聯合中心秘書。從事茶葉歷史文化、農業文化遺產保護研究。出版專著《江蘇茶文化遺產調查研究》《中國傳統村落記憶·江蘇卷》，編著《中國傳統村落：記憶、傳承與發展研究》《中國近現代經濟與社會轉型研究》等。
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