日本五星級車站便當.機場便當 版權信息
- ISBN:9787500871545
- 條形碼:9787500871545 ; 978-7-5008-7154-5
- 裝幀:一般純質紙
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
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日本五星級車站便當.機場便當 本書特色
這不僅僅是一本美食圖書,也是一部日本車站便當文化史詩般的圖書。
你以為這里只是平民美食,也有神戶牛肉王子便當,品相和味道很高級透著一股高級;
你以為這里只是擺盤好看的便當,也有很多歷史悠久、食材豐富、賣相過硬的幕之內便當;
你以為這只是一本看圖說話的書,不,這是一本有厚度、有深度,便當圖片精美、文字考究的日本車站、機場便當圖書。
這才是真正的便當文化。
日本五星級車站便當.機場便當 內容簡介
品嘗過5000種便當的日本車站便當女王小林忍遴選全日本很精華的車站和機場便當,帶領讀者與旅客進行一場美食休閑之旅。在方寸之間感受食器之美,食材之美,味道之美, 文化之美,體會濃濃的和式風土人情。
作者認為車站便當是日本引以為豪的飲食文化,在巴掌大的小小容器里,充盈著風花雪月和故事傳說。日本的便當有魚、有肉、有蔬菜,更有世界上很好吃的大米飯。車站便當、機場便當都是這種每樣都有一點的“兼收并蓄、各取所長”的產品。
日本五星級車站便當.機場便當 目錄
前言.............................................1
地圖便當索引................................2
【北海道】
石狩鮭魚飯便當............................19
真鱒鮭魚壽司便當...........................20
冬季天然寒鰤魚“出世”便當............21
小樽海的光輝便當...........................22
三文魚壽司便當.............................23
北極貝飯便當................................24
海膽便當.....................................25
富良野豬頸肉蓋飯便當....................26
母戀飯便當...................................27
噴火灣美味總匯便當......................28
風干鯡魚便當...............................29
北方車站便當之家便當...................30
海膽咸鮭魚子便當.........................31
墨魚飯便當...................................32
洞爺北極貝飯便當.........................33
鮭魚飯便當...................................34
蟹肉飯便當...................................35
特制冷蕎麥面便當..........................36
帝王蟹壽司便當.............................37
釧路漁礁便當................................38
扇貝便當......................................39
海岸盛宴之帝王蟹·咸鮭魚子...........40
海岸盛宴之海鮮三拼便當................41
蟹肉飯便當..................................42
花咲蟹肉飯便當............................43
摩周牛肉蓋飯便當.........................44
摩周豬肉蓋飯便當..........................45
牡蠣飯便當...................................46
海鮮薈萃便當................................47
蝦夷小碗蓋飯便當..........................48
章魚壽司飯便當.............................49
鯡魚·鯡魚子便當..........................50
生火腿握壽司便當..........................51
北極貝飯便當................................52
石狩壽司三昧便當..........................53
北海三昧·華鮨壽司便當..................54
鴨肉飯便當...................................55
鮑魚飯便當...................................56
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——幕之內便當.........................57
【東北】
陸奧灣扇貝小鍋燜飯便當.................59
逸杯辣星便當...............................60
雞肉飯便當(野邊地站)..................61
大間町火烤金槍魚蓋飯便當..............62
陸奧灣照燒扇貝便當.......................63
八戶墨魚飯便當.............................64
海膽與咸鮭魚子的閃耀蓋飯便當........65
蒲燒青花魚便當.............................66
鈴鐘萬頃便當................................67
特制前澤牛肉便當..........................68
巖手便當......................................69
前澤牛肉飯便當..............................70
銀河鐵道之夜便當..........................71
平泉義經便當................................72
潮騷三陸鮑魚便當.........................73
莓便當........................................74
一整只鮑魚便當.............................75
三陸鐵道之旅海膽便當...................76
熱氣騰騰的切蒲英便當...................77
秋田集萃便當................................78
白神浪漫便當................................79
雞肉飯便當(大館站).....................80
獨眼龍政宗便當.............................81
竹葉鰈魚壽司便當.........................82
宮城黃金海道便當.........................83
網烤牛舌便當................................84
南三陸的松島牡蠣飯便當................85
大名便當......................................86
我們的盛宴便當............................87
榮太郎便當...................................88
米澤烤牛肉蓋飯松川便當.................89
牛肉正中便當...............................90
鯉魚便當......................................91
柚子味噌醬烤伊達雞便當.................92
磐梯栗子飯便當.............................93
會津土雞肉飯便當..........................94
秘傳豬肉之女將漬便當....................95
磐城蟹肉燴飯便當..........................96
濱便當.........................................97
海濱蟹肉飯便當.............................98
繩文古代飯便當.............................99
雞肉飯便當(秋田機場).................100
牛舌麥飯便當..............................101
牛肉蓋飯便當..............................102
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——便當盒中的異類.................103
【關東】
爵士樂宮殿便當..........................105
栃木霧降高原牛肉飯便當...............106
玄氣炸豆腐壽司便當.....................107
日光強飯便當..............................108
日光鱒魚壽司便當........................109
油豆皮便當.................................110
復古達摩便當..............................111
上州香菇便當..............................112
巖魚壽司便當..............................113
上州之朝粥便當...........................114
叉燒肉便當.................................115
峠之釜飯便當..............................116
印籠便當....................................117
墨魚便當....................................118
納豆便當....................................119
磯節便當....................................120
三濱章魚飯便當...........................121
大宮便當....................................122
秩父石鍋飯便當...........................123
江戶前星鰻壽司便當.....................124
極附便當....................................125
敘敘苑東京站限定烤肉便當............126
東京便當....................................127
東京年糕便當..............................128
雙層肉松便當..............................129
船凍沙丁魚盡享便當.....................130
烤文蛤肉蓋飯便當........................131
花蛤便當....................................132
山家燒便當.................................133
鯨肉便當....................................134
燒賣便當....................................135
橫濱中華便當...............................136
鯵魚押壽司便當.........................137
湘南名物小沙丁魚便當................138
橙子壽司拌飯便當......................139
金目鯛梅煮蓋飯便當...................140
湘南墨魚飯便當.........................141
黑色炸豆腐壽司便當...................142
松阪牛壽喜燒配糯米飯便當..........143
若狹之濱烤青花魚壽司便當..........144
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——面條車站便當....................145
【甲信越】
甲府站便當...............................147
風林火山便當............................148
甲州炸豬排三明治便當................149
千曲便當..................................150
信州三文魚便當.........................151
土雞肉飯便當............................152
加樂飯白樺書信便當...................153
糯米飯與野菜壽司飯的道中便當....154
巖魚壽司便當............................155
阿爾卑斯旅伴飯團便當................156
對蝦秋刀魚組合壽司便當.............157
極品大蝦壽司飯便當...................158
酒樂便當..................................159
鮭魚燒漬便當............................160
元祖鯡魚子壽司便當...................161
鯡魚鯡魚子·鮭魚咸鮭魚子便當.....162
長岡栃尾名物珍寶炸豆腐便當.......163
阿婆的味道便當.........................164
越后林道砂鍋飯便當...................165
特選甜蝦天婦羅便當...................166
磯之漁火便當............................167
咱們的目鱚魚便當......................168
夫婦砂鍋飯便當............................169
南蠻蝦飯橢圓盒便當......................170
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——限定車站便當.......................171
【東海】
幕之內便當..................................173
烤帶殼蠑螺飯便當.........................174
烤金目鯛壽司便當.........................175
下田便當.....................................176
炸豆腐壽司便當............................177
雞肉飯便當(伊東站).....................178
竹莢魚壽司飯便當.........................179
香菇便當.....................................180
極品富士宮炒面便當......................181
漂亮!!富士山便當......................182
海港竹莢魚壽司便當......................183
清流鰻魚飯便當............................184
幕之內木靈便當............................185
味噌炸豬排炸蝦便當......................186
嚇一跳味噌炸豬排便當...................187
純種名古屋油雞飯便當...................188
抹茶鰻魚飯日本**便當................189
鰻魚飯便當..................................190
稻荷(炸豆腐)壽司便當.................191
飛驒牛時雨壽司便當......................192
樸葉味噌便當...............................193
栗子糯米飯便當............................194
桶裝壽司飯便當............................195
五街道 彩便當..............................196
元祖特選牛肉便當.........................197
鰻魚飯海苔卷便當.........................198
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——家庭舉辦的便當展會.............199
【北陸】
鰤魚壽司便當...............................201
鱒魚壽司便當...............................202
鰤魚下巴肉便當............................203
利家御膳便當...............................204
甜蝦押壽司便當............................205
鯛魚炸豆腐匣子便當......................206
能登請品嘗便當............................207
玉寶便當.....................................208
越前蟹肉飯便當............................209
福井一番醬汁炸豬排飯便當............210
元祖鯛鮨鯛之舞押壽司便當.............211
安宅關壽司便當............................212
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——高檔車站便當.......................213
【近畿】
八角便當.....................................215
大阪壽司便當...............................216
柿葉壽司拼盤便當.........................217
絹卷時雨壽司便當.........................218
蝦壽司便當..................................219
小鯛雀壽司便當............................220
子安炸豆腐壽司便當......................221
鮪素停育便當...............................222
秋刀魚壽司便當............................223
目張壽司便當...............................224
元祖鱒魚押壽司便當......................225
井筒屋木魚飯便當.........................226
缽便當........................................227
近江貍子萬福飯便當......................228
竹籠便當.....................................229
鯛魚飯便當..................................230
栗子飯便當..................................231
神戶牛100%牛肉王子便當.............232
人見人愛的章魚飯便當.................233
神戶葡萄酒便當..........................234
城崎蟹肉壽司便當.......................235
但馬之鄉和牛便當.......................236
Happy Maneki便當.......................237
神戶機場午餐便當.......................238
炙烤牛肉便當.............................239
溫泉章魚炸豆腐壽司便當..............240
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——美味車站便當的簡單識別法....241
【中國·四國】
Mamakari壽司便當......................243
蜂蜜牛肉便當.............................244
廣島精選壽司便當.......................245
幻霜炸豬排便當..........................246
勺子牡蠣飯便當..........................247
元祖珍辨章魚飯便當....................248
鯛魚濱燒便當.............................249
星鰻飯便當(宮島口站)...............250
星鰻飯便當(德山站)...................251
Chigumaya家族便當.....................252
豪華河豚壽司便當.......................253
下關名物元祖河豚飯便當..............254
鳥取的居酒屋便當.......................255
元祖蟹肉壽司飯便當....................256
吾左衛門壽司·熏青花魚便當.........257
會游泳的牛便當..........................258
境港出海蟹肉飯便當....................259
四國徒步參謁者便當....................260
章魚飯便當................................261
阿波地雞便當.............................262
瀨戶押壽司便當..........................263
炸豆腐壽司便當...........................264
醬油飯便當.................................265
汽車便當....................................266
煙熏鰹魚便當..............................267
四萬十便當.................................268
嚴選松茸壽喜燒便當.....................269
廣島機場名物星鰻飯便當...............270
牛肉飯便當.................................271
黑墨魚飯便當..............................272
吾左衛門壽司·腌漬竹莢魚便當.......273
隱岐飯便當.................................274
天婦羅烏冬卷壽司便當..................275
松山壽司飯便當...........................276
小林忍的“車站便當·機場便當之趣”
——機場便當............................277
【九州·沖繩】
無法松便當.................................279
驛舍竹籠便當..............................280
博多玄海壽司飯便當.....................281
博多明太魚便當...........................282
雞肉飯·折尾便當.........................283
佐賀縣名產壽司飯便當..................284
佐賀三瀨雞胸肩肉便當..................285
長崎街道燒賣便當........................286
平戶南蠻飛魚飯便當.....................287
腌芥菜便當.................................288
長崎炸鯨肉排便當........................289
豐后牛肉飯便當...........................290
豐之斗雞便當..............................291
阿蘇腌芥菜便當...........................292
鲇屋三代便當(新八代站).............293
阿蘇赤牛便當..............................294
香魚壽司便當..............................295
栗子飯便當.................................296
盆地牛肉飯便當...........................297
雞肉飯便當(西都城站).................298
元祖香菇飯便當...........................299
大蝦飯便當.................................300
鹿兒島炭烤黑豬肉便當..................301
薩摩土雞飯便當...........................302
薩摩街道便當..............................303
烤明太魚子壽司便當.....................304
辛子明太便當..............................305
土耳其飯便當..............................306
鲇屋三代便當(熊本機場).............307
鹿兒島紅燒黑豬肉便當..................308
一本釣鰹魚飯便當........................309
炒苦瓜五花肉蓋飯便當..................310
石垣牛肉飯便當...........................311
展開全部
日本五星級車站便當.機場便當 節選
樣章
前 言
我的日常旅行生活要是少了車站便當,簡直無法想象。上車前先買一個,車內銷售時買一個,到了目的地車站再買一個,然后才去酒店。這種生活已經持續了20年,而我卻沒有一丁點兒的厭倦,對車站便當的一切仍然充滿好奇,都想嘗試,甚至是親手制作。
我認為,車站便當是日本引以為豪的飲食文化,足以向整個世界炫耀。在巴掌大的小小容器里,充盈著風花雪月和故事傳說,這般雅趣是只有專注于指尖上的靈巧的日本人才能做出的“作品”。如此精巧的“作品”在日本全國有3000種之多。我就想走遍每一個車站,品味每一種便當,沒有什么比這更讓人感到愉悅的了。
車站便當不僅是充饑果腹之物,對我來說,它們還是旅行中的下酒佳肴。幕之內便當是一種在魚糕、玉子燒這些常見配菜外還搭配各種地方特色料理的便當,買的時候一定要搭配當地出產的日本酒或者紅酒。
拜訪友人的時候,也可以帶上車站便當作為伴手禮,比如富含脂肪青花魚壽司或者豪華的蟹肉壽司,人見人愛,品種豐富。
機場便當這幾年也增加了相當多的種類。富含地方特色這一點和車站便當一樣,而且很多還是由當地著名料理店制作的。這些也都是上好的伴手禮。
日本的便當有魚、有肉、有蔬菜,更有世界上*好吃的大米飯。車站便當、機場便當都是這種每樣都有一點的“兼收并蓄、各取所長”的產品。我給自己封了個“車站便當應援團團長”的頭銜,希望各位踴躍加入哦!
呀,很快就要到福山站了。
金銀花盛開的5月
寫于山陽新干線列車內
小林忍
日本五星級車站便當.機場便當 作者簡介
小林忍,車站便當愛好者、旅游記者。在日常的旅行生活中,小林忍尤其喜愛車站便當,迄今為止品嘗過的車站便當已經有約5000種。她與生產企業聯合研發了多種便當,比如東京站的“1000號發行便當”和“東京年糕便當”。小林忍女士主要著作有《車站便當super lady》《超級美食帖》《日本車站便當大全》《厲害了車站便當!》等等,此外還在雜志、報紙、網站上發表過多篇連載文章。另外,葡萄牙、博彩俱樂部、鄉土美食、溫泉、日本旅館也是小林忍擅長的題目。