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大豆的故事--為什么我們需要轉基因 版權信息
- ISBN：9787547859490
- 條形碼：9787547859490 ; 978-7-5478-5949-0
- 裝幀：80g純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
大豆的故事--為什么我們需要轉基因 本書特色
適讀人群 ：廣大科普愛好者為了更好的品質和產量，千百年來，人類不斷地將野生植物馴化和改良成為穩定栽培的農作物，它們為人類提供了營養豐富的食物和抵風御寒的衣物。如今，每一種農作物都是人類從大自然的饋贈中精挑細選而來，比如我們日常生活中無處不在的棉花，*能代表中國傳統飲食文化的食品“大豆”，飄洋過海長途跋涉才來到中國扎根的“番木瓜”，作為一種神奇植物從美洲帶到了歐洲然后傳入中國的玉米，以及陽春三月遍地金黃的油菜等。每一種農作物都是一段承載著人類社會進步的傳奇，都有屬于自己的有趣故事。它們的祖先是誰？它們來自何方？屬于哪一個家族？它們都有何用途？它們經過了怎樣的馴化和改良？如何把農作物培育得更加強大？現代的育種技術有哪些？轉基因技術究竟是什么？經過生物育種的農作物是否會存在安全隱患？你是否曾經想了解這些知識卻很難找到滿意的回答？現在，這些問題的答案你都可以在這套“為什么我們需要轉基因作物”系列叢書的故事中找到！
大豆的故事--為什么我們需要轉基因 內容簡介
本書主要介紹大豆日常知識及轉基因大豆相關問題，包括大豆的起源、大豆主要用途、大豆的營養、大豆成長遇到的問題、大豆為什么要轉抗除草劑基因、轉基因大豆的安全性、美國為什么種植轉基因大豆、中國為什么要進口轉基因大豆、中美大豆的現代轉變、轉基因大豆能不能看出來、轉基因大豆油和非轉基因大豆油是否有區別、中國大豆育種先驅-王金陵等。
大豆的故事--為什么我們需要轉基因 目錄
大豆的歷史………………………………………… 1
1. 大豆簡介 ………………………………………………… 3
2. 大豆的起源 ……………………………………………… 6
3. 中國的大豆都種在哪兒？ …………………………… 12
大豆的用途……………………………………… 13
4. 大豆主要有哪些用途？ ……………………………… 15
5. 大豆為什么被稱為“植物肉”？ …………………… 19
6. 每天吃多少大豆及豆制品合適？ …………………… 22
7. 大豆怎么吃更科學？ ………………………………… 23
8. 大豆怎么挑選？ ……………………………………… 25
9. 如何挑選醬油？ ……………………………………… 27
10. 大豆及豆制品如何保存？ ………………………… 30
轉基因大豆……………………………………… 33
11.大豆成長的煩惱 …………………………………… 35
12. 大豆為什么要轉抗除草劑基因？ ………………… 36
13. 轉基因大豆安全嗎？ ……………………………… 39
14. 美國為什么種植轉基因大豆？ …………………… 41
15. 中國可以種植轉基因大豆嗎？ …………………… 44
16. 中國為什么要進口轉基因大豆？ ………………… 45
17. 中美大豆的現代轉變 ……………………………… 49
18. 大豆風波 …………………………………………… 51
19. 轉基因大豆能不能看出來？ ……………………… 54
20. 轉基因大豆油和非轉基因大豆油有區別嗎？ …… 57
21. 各國轉基因大豆都有標識嗎？ …………………… 59
22. 中國大豆科學理論研究奠基人、大豆雜交育種
先驅王金陵 ………………………………………… 60
轉基因植物安全評價…………………………… 63
23. 轉基因受體植物安全性評價 ……………………… 65
24. 基因操作的安全性評價 …………………………… 68
25. 轉基因植物的安全性評價 ………………………… 70
26. 轉基因植物產品的安全性評價 …………………… 73
27. 轉基因植物試驗方案 ……………………………… 76
28. 轉基因植物各階段申報要求 ……………………… 78
29. 轉基因植物安全證書的申報要求 ………………… 82
參考文獻………………………………………………… 84
展開全部
大豆的故事--為什么我們需要轉基因 作者簡介
蔣瑋，男，上海市農業科學院生物技術研究所助理研究員，甘肅農業大學作物遺傳育種碩士，主要從事轉基因生物檢測技術研究和轉基因農作物環境安全性評價與檢測工作。工作之余，長期堅持農業生物安全知識的科普，參與策劃上海科技節、全國科普日、科技周、豐收節等科普活動，創作多個科普短視頻及圖文。 吳瀟，研究員，上海交通大學生物學博士后，美國夏威夷大學人類營養與動物學院訪問學者。上海科創啟明星協會理事長兼副秘書長，上海市人才計劃評審專家，上海市科技獎評審專家，上？破兆骷覅f會會員。農業生物安全評價與檢測技術創新研究團隊學科帶頭人和首席科學家。長期從事科普工作，獲得2021年上？破战逃劇皟炐憧破罩驹刚摺倍泉劊⒃u為中國農學會科技志愿者服務典型。先后開展科普講座近百次，線上科普受眾近百萬人。
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