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斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命

斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命

出版社：北京科學技術出版社出版時間：2023-10-01
開本： 16開 頁數： 296
中 圖 價:¥57.9(6.5折) 定價  ¥89.0 登錄后可看到會員價
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斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 版權信息

斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 本書特色

基于諾貝爾獎前沿研究成果、全球五強醫院臨床醫學實證
首次公開治療性斷食方案
覆蓋市面所有間歇性斷食方案，提供自測題
有效逆轉和預防二十多種常見疾病，讓斷食發揮醫療功效
多個國家及地區引進，全球出版

斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 內容簡介

知名內科醫生、斷食專家及營養師安德烈亞斯·米哈爾森教授通過這本書向讀者提供了真正讓人長壽、健康、遠離疾病的方案——將飲食與斷食結合起來。米哈爾森教授在本書中系統介紹了人類進化與斷食的關系、消化系統和新陳代謝系統的工作機制以及人體必需的營養素，深度剖析斷食的機制以及人體各個器官在斷食作用下發生的神奇變化，并在此基礎上全方位循證詳解治療性斷食和間歇性斷食兩大飲食方案。治療性斷食能真正讓飲食發揮醫療級功效，從根源激活細胞自噬及修復過程，重啟身體節律，構筑免疫屏障，激活人體自愈力，啟動長壽機制，讓人終身遠離20多種慢性疾病；而更為日常的間歇性斷食則具有減脂與調節激素、促進糖與脂肪的新陳代謝過程、讓人獲得能量、治愈人體微生物、調節情緒與心情等功效。作者結合多年臨床及功能醫學經驗，對每項疾病提出了針對性的營養及飲食建議。內附自我測試題，讓每個人都能找到*適合自己的飲食方案。

斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 目錄

Part 1 **部分 進化、胃腸道與新陳代謝 / 1
人類的營養發展史與對營養的誤解
● 重啟自然健康的生活方式 / 2
● 根植于文化中的斷食 / 10
● 胃腸道——營養素進入細胞的通道 / 15
Part 2 第二部分 吃得更好，活得更健康 / 26
對飲食的新認識
● 世界上*健康的地方 / 27
● 營養素和食物 / 43
● 哪些是健康的脂肪？ / 44
● 攝入多少蛋白質*健康？ / 56
● 碳水化合物是好是壞？ / 78
● 飲食為藥，我的超級食物 / 93
● 選對食物，輕松斷食，健康長壽 / 122
Part 3 第三部分 輕松斷食，健康長壽 / 123
治療性斷食與間歇性斷食
● 為什么斷食很重要？ / 124
● 幾種重要的治療性斷食法 / 136
● 治療性斷食的治療功效與預防功效 / 140
● 治療性斷食的其他功效 / 155
● 治療性斷食的實用方案 / 163
● 間歇性斷食——每日理想斷食方案 / 179
● 間歇性斷食的治療功效與預防功效 / 193
● 間歇性斷食的實用方案 / 200
● 治療性斷食與間歇性斷食的成功案例 / 208
Part 4 第四部分 通過斷食療法治療疾病 / 215
使你恢復健康的治療方案
● 肥胖 / 217
● 高血壓 / 221
● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
● 動脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中 / 231
● 腎病 / 234
● 關節炎 / 237
● 類風濕性關節炎 / 241
● 腸易激綜合征 / 244
● 炎性腸病 / 249
● 皮膚病 / 250
● 過敏與哮喘 / 255
● 偏頭痛 / 257
● 抑郁癥 / 260
● 神經系統疾病 / 262
● 癌癥 / 268
● 老年病學研究中的新發現 / 272
結 語 / 275
參考文獻 / 276
致 謝 / 285
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斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 相關資料

我認為，安德烈亞斯·米哈爾森教授是最好的自然醫學醫生之一。他的療法基于扎實的科學研究和豐富的臨床經驗。在治療性斷食領域，他所在的德國柏林夏里特醫學院是世界上最負盛名、歷史最為悠久的醫學中心之一，該醫學院在對高血壓、糖尿病、多發性硬化癥和癌癥等疾病的常規治療方面和新科學醫療方面處于世界領先水平。
——瓦爾特·隆哥
美國南加利福尼亞大學長壽研究所所長
意大利IFOM研究所（歐洲三大腫瘤研究所之一)長壽與癌癥項目主任
“模擬斷食之父”
《長壽飲食》( The longevity diet)作者

米哈爾森教授是自然療法的國際頂尖專家，他在本書中將他的知識分享給所有人。
——韋恩·喬納斯
美國薩穆利綜合健康計劃執行董事
美國喬治敦大學全科醫學教授
《如何治愈》( How healing works)作者

米哈爾森博士擁有無可挑剔的醫學資質，30多年來他已經使成千上萬的患者恢復了健康。
——洛倫佐·科恩美國著名心理學家
美國得克薩斯大學安德森癌癥中心( MDACC)行為科學科教授
《抗癌生活》(Anticancer life)作者 柏林夏里特醫學院臨床醫學教授米哈爾森博士闡述了斷食與健康飲食相結合如何幫助人們控制慢性病并延長壽命的科學依據。
——出版商周刊


關于營養與節食的書很多,如此科學的很少。米哈爾森博士這本就是。作者用獨特,專業,權威的描述向我們介紹了一種以素食飲食為主的營養理念,還提供了極易在日常生活中操作的飲食方案。
——Kolibri網站


通俗易懂,告訴大家如何通過營養與飲食預防甚至治愈很多慢性病。
——德國營養協會

正確的飲食就是最好的治療。高血壓、風濕、皮膚病、失眠....這樣吃就好了!
——德國圖片報

斷食 預防和逆轉疾病的營養科學革命 作者簡介

安德烈亞斯·米哈爾森教授是國際知名的內科醫生、斷食專家及營養師。德國柏林伊曼努爾醫院自然療法科主任醫師、德國柏林夏里特醫學院（歐洲最大的醫學中心）臨床醫學教授，該醫學院培養了德國半數諾貝爾獎得主。主要研究方向為營養醫學、斷食康復和身心療法，在頂級醫學雜志上發表了200多篇學術論文，并與斯坦福大學、哈佛大學、南加利福尼亞大學、妙佑醫療國際和許多其他機構進行合作。全球暢銷書作者，出版了多部功能康復醫學和輔助治療方面的著作，這些著作被翻譯成20多種語言在全球出版發行。

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