豬無公害高效養殖 節選

**章　豬無公害高效養殖的意義與產品認證
　　二、我國養豬業存在的主要問題
　　1978年以來，國內生豬存欄量、出欄量雖然大幅增長，但養豬形勢往往每隔3～4年波動1次，發展不夠平穩。主要問題有以下3個方面。
　　**，生產方式相對落后。一家一戶的庭院式生產仍是目前我國生豬生產的主體，專業大戶的小規模飼養是我國規模養豬的主體。高潮期在高額利潤的驅動下，一哄而起，大辦豬場。在豬種選擇上，不論質量好壞見母就留，從而引起肥豬、仔豬和種豬的高價位。而到養豬低潮期，種豬、仔豬廉價出售，宰殺母豬，有些豬場紛紛下馬。如此反復，形成惡性循環。養豬形勢的波動，從表面上看是受豬糧比價的影響。據業內人士分析認為，豬糧比價1：5.5為養豬盈虧的臨界值。在養豬高潮期，豬糧比價達到1：6～8，甚至還高，所以飼養1頭體重100千克的肥豬可獲利100～200元，甚至300元；而在養豬低潮期，豬糧比價下降到1：4以下，養豬嚴重虧本。從深層次看是小生產與大市場的矛盾。一家一戶的生產，生產帶有一定的盲目性。受知識條件的限制，不會也無法進行市場調研與預測。
　　第二，疫病控制難度大。我國生豬疫病實行計劃免疫制。一方面，因為一部分地區防疫經費落實不到位，影響防疫質量；另一方面，一家一戶飼養，人、畜在一個庭院，豬、狗、貓、雞等多種動物混養，也給疫病控制造成難度。目前，一些地區按照防疫要求建立。養殖小區的工作剛剛起步。雖然范圍較小，但是符合養殖業持續發展的要求，具有廣闊的前景。
　　第三，產品質量問題時有發生。豬肉的質量方面存在安全隱患，主要表現在以下幾個方面：有的飼料中預防藥物、促生長激素的濫用；飼養過程中的治療用藥不當引起某些藥物在豬體中的殘留；飼料原料生產地違禁農藥的使用引起了飼料中農藥的殘留超標；豬舍環境控制不力，屠宰時處理方式不當及大量的手工勞動污染，引起的大腸桿菌等有害菌指標的超標。因此，在豬肉的消費上，很多人也像對待其他產品一樣，懷疑豬肉的安全性，有些人甚至專門高價購買專賣店的豬肉食品。豬肉產品的安全隱患已經引起了消費者的強烈關注。
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