前言 Ⅴ
我為什么要寫一本關于自身免疫性疾病的書？ Ⅴ
我的故事 Ⅵ
功能醫學是如何幫助我的？ Ⅶ
功能醫學如何幫助你？ Ⅷ
免疫功能復原方案 Ⅹ
我們都將受益其中 Ⅺ
寫在開始之前 Ⅻ
**章 自身免疫性疾病 1
健康的免疫系統 1
紊亂的免疫系統 3
什么是自身免疫性疾病？ 3
什么引發了自身免疫性疾?。?4
如何利用本書：你的健康“夢之隊” 9
希望就在本書中 11 **部分 以食代藥 23 第二章 食物與自身免疫性疾病 25
什么是炎癥？ 26
食療 26
會引起炎癥反應的食物成分 27
吃飯不易 28
食物即信息 28
要戒掉的食物 30
細說麩質 32
食物對免疫系統有害？ 37
改善免疫系統的要素 38
有益的食物成分 39
第三章 飲食自我評估手冊 44
食物與感覺 45
自我評估 46
治療方案 52
第四章 免疫系統修復食譜 69
杏仁藍莓麥芬 71
格蘭諾拉燕麥棒 72
堅果藜麥粥 73
亞洲蕎麥面沙拉 74
佛陀飯 75
藜麥意面 77
地中海香草三文魚 78
奶油菠菜 79
香菇藜麥飯 80
巧克力燕麥餅干 81 第二部分 調控壓力 83 第五章 壓力與自身免疫性疾病 85
應激反應 86
腎上腺 91
壓力對自身免疫性疾病的影響 93
應激反應：皮質醇與自身免疫性疾病 96
心身關聯 101
第六章 壓力自我評估手冊 105
解析生活中的壓力 106
自我評估 106
治療方案 116
第七章 減壓食譜 128
香蒜炒雞蛋 130
意式烘蛋 131
香辣黑豆藜麥沙拉 132
姜炒青江菜 133
檸檬甘藍牛油果沙拉 134
肉桂紅薯泥 135
褐菇炒丹貝 136
地中海鷹嘴豆餅 137
甜椒醬 139
煙花女醬鱈魚 139
椰味雞柳 140
杏仁酸橙醬 141
巧克力牛油果布丁 142 第三部分 修復消化道 145 第八章 消化道與自身免疫性疾病 147
消化道與免疫系統的關聯 147
腸道菌群 149
健康的菌群與免疫系統 150
胃內失衡 152
腸道生態失調 155
腸漏癥 156
第九章 消化道自我評估手冊 160
卡蘿爾的故事 160
自我評估 163
治療方案 168
第十章 消化道修復食譜 180
美“胃”奶昔 182
自制格蘭諾拉燕麥片 182
法國發芽小扁豆沙拉 183
印度綠豆飯 184
椰子油炒綠蔬 185
橙子茴香金甜菜沙拉 186
火雞漢堡排 187
辣椒松子菠菜雞肉卷 188
花椰菜泥 189
腰果藍莓芭菲 190
澄清黃油（酥油） 191 第四部分 維護肝臟 193 第十一章 肝臟與環境毒素 195
肝臟是如何處理毒素的？ 196
環境毒素暴露 198
自身免疫性疾病與環境毒素：重金屬與外源性雌激素 203
改善肝臟排毒功能，清除重金屬 210
第十二章 肝臟自我評估手冊 218
自我評估 221
治療方案 226
第十三章 肝臟維護食譜 236
綠蔬排毒湯 238
藍莓菠菜思慕雪 239
北非馬粟豆湯 239
蒜香甜菜白蕓豆 240
鷹嘴豆沙拉 241
羽衣甘藍沙拉 242
蘑菇野生米飯 243
楓糖漿照燒三文魚 245
黑豆餅 246
亞洲風味沙拉 247 第五部分 自身免疫性疾病補充說明 249 第十四章 感染與自身免疫性疾病 251
感染在自身免疫性疾病中起的作用 252
感染是如何誘發自身免疫性疾病的？ 252
你的免疫系統存在缺陷嗎？ 253
多發性硬化癥 254
系統性紅斑狼瘡 258
乳糜瀉 262
類風濕性關節炎 264
干燥綜合征 267
自身免疫性甲狀腺?。簶虮炯谞钕傺着c Graves 病 269
結語 274
致謝 276
參考文獻 279
附錄Ⅰ 有用的書籍 285
附錄Ⅱ 營養補充劑和草本制劑 287
附錄Ⅲ 健康飲食和購物清單 292
附錄Ⅳ 具排毒療效的抗炎小食 297