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  • 雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版

    梁實秋  /  2015-12-01  /  江蘇人民出版社
    ¥10.7(3.6折)定價:¥29.8

    1、梁實秋經典雅舍系列全新修訂珍藏版，具有極大收藏價值。 2、全面收錄一代散文大師梁實秋先生未能忘情于詩酒的經典佳作，是名家談吃經典中的經典！ 3、舌尖上的好滋味讓我們不禁垂涎三尺，而作者那濃濃的故鄉情更是讓人為之動容。 4、透過這些美食文章，我們不僅了解到老北京老字號飯館的招牌菜和傳統小吃，更了解到全國各地的特色佳肴...

  • 飲食的懷舊:上海的地域飲食文化與城市體驗

    ¥70.6(7.2折)定價:¥98.0

    在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學術著作能系統性地探討中國人賦予本國地域飲食文化(包括被“規訓”的西餐文化)的豐富歷史意義。作者將上海這個美食天堂作為觀察中國人實踐都市生活、探尋地方身份、構建國家認同的田野，認為各種“風味”在這里的此消彼長，既是上海風云變幻中最靈敏的風向標，也是世事沉浮里賡續城市精神的定海針，為研究者觀察中國都市文化生活提供了重要切入點。從最早記載上海地區物產的文獻，到當下匯聚在這座城市中的地方菜品和風味

  • 舌尖上的安心

    喬潔等著  /  2018-03-01  /  江蘇人民出版社
    ¥21.7(5.7折)定價:¥38.0

    本書以圖文并茂的形式, 深入淺出的文字, 將食品安全方面的常識及食品科學方面的知識予以生動介紹。全書共分7個部分, 分別重點介紹了谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品等7中食物的營養情況、食用原理及注意事項等...

  • 紅樓食經

    丁章華,李維冰  /  2019-01-01  /  江蘇人民出版社
    ¥84.4(5.7折)定價:¥148.0

    本書是記錄“揚州紅樓宴”開發團隊30多年開發歷程的心得之作, 旨在圖文并茂地通過對紅樓肴饌文化內涵的深度刻畫和現實再現, 以“說紅樓軼事, 展雅食之風 ; 調古今至味, 品淮揚正宗”。通過這本食經, 可一窺文人之食的創意之法和技術范式...

  • 南沙風物

    孫順源  /  2019-11-01  /  江蘇人民出版社
    ¥70.6(7.2折)定價:¥98.0

    本書運用雜談方式和文學表現手法, 以翔實的資料介紹南沙的景色, 包括南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環境和大江東的開發, 用四季變化的方法介紹南沙的物品, 包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等, 以展現南沙風物, 傳承沙地文化...

  • 中國歷代流行飲食

    張卉 著  /  2024-09-01  /  江蘇人民出版社
    ¥57.2(6.5折)定價:¥88.0

    中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語言帶領廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書從夏朝開始直至清朝結束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事等，用以提升閱讀的趣味性，加強讀者對飲食文化的了解。比如：金銀餐具在宋朝比瓷器更受歡迎；日本的生魚片是從大唐傳過去的；

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