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本書構(gòu)建了一個(gè)系統(tǒng)性分析框架, 對(duì)中國主要食品工業(yè)部門市場(chǎng)力量的形成與影響進(jìn)行了全面、深入的實(shí)證分析。首先, 本書采用了最前沿的原始-對(duì)偶索洛余值法, 同時(shí)估測(cè)出各行業(yè)的買方和賣方市場(chǎng)力量 ; 其次, 本書構(gòu)建了一個(gè)計(jì)量模型, 實(shí)證分析了中國食品加工業(yè)市場(chǎng)力量的主要因素, 包括廣告、研發(fā)等投入費(fèi)用, 長期投資, 稅收, 補(bǔ)貼, 國有控股等變量對(duì)市場(chǎng)力量的影響。最后, 本書采用計(jì)量方法實(shí)證分析了市場(chǎng)力量對(duì)價(jià)格傳遞、資源配置效率、X效率、